Gutturnio vivace - rifermentato in bottiglia 2010
Vino prodotto da: Casa Benna (Castell Arquato - Piacenza - Emilia Romagna)
descrizione vino:
Questo Gutturnio vivace viene fatto nel pieno rispetto della tradizione piacentina, ovvero con la rifermentazione naturale in bottiglia. Questa lavorazione da' un prodotto pił genuino e un vino pił ricco, ma nei prossimi mesi in bottiglia vi sara' un leggero deposito
E' un vino giovane dal colore rosso rubino quasi impenetrabile, dal sapore pieno e leggermente abboccato.
Si consiglia di servirlo a 16/18° C e di abbinarlo a primi piatti o a carni bianche
- Bottiglie prodotte: 1200
- Uve: Barbera 70%, Bonarda (Croatina) 30% provenienti da vigne coltivate col metodo Lotta integrata
- Vendemmia: manuale in cassetta
- Resa q/ha: 85
- Macerazione: 9 giorni senza controllo di temperatura
- Lieviti: selezionati
- Affinamento: In acciaio, quindi in bottiglia fino a completa maturazione
- Gradi alcolici: 13.50 %
- Acidità: 8.00 g/l
- Residuo secco: 35
