Cascina Sant'Ubaldo


manda un Email all'azienda




Vai alla descrizione dei vini dell'azienda

descrizione azienda:

Risalgono alla seconda metà dell'ottocento le prime notizie sull'attività vitivinicola dell'azienda agricola Cascina Sant'Ubaldo.
Per oltre cento anni sono stati costantemente selezionati vitigni per ottenere una produzione di qualità e di alto prestigio enologico.
I vigneti sono impiantati a Moirano, Frazione di Acqui Terme, in zona collinare a circa 380 metri s.l.m., su terreni calcareo-argillosi, ben ventilati.
Le forti escursioni termiche nell'ultima fase di maturazione delle uve e l'esposizione dei vigneti a sud-sudovest, conferiscono ai vini eleganza e raffinatezza.
Pur contando sull'ausilio di moderne tecnologie, molte lavorazioni vengono ancora eseguite manualmente.
Tradizione ed innovazione, unite a passione e competenza, garantiscono l'alta qualità dei vini della Cascina Sant'Ubaldo.

vigneto picco della cascina sant'ubaldo

  • Bottiglie prodotte annue: 18000
  • vitigni impiantati: Dolcetto, brachetto e albarossa
  • superfice azienda: 6.00 ha
  • superfice vitata: 6.00 ha
  • sistema allevamento: guyot
  • età delle viti: da 6 a 25 anni
  • Metodo lavoro: Biologico certificato
  • Come lavoriamo in vigna: In vigna si utilizzano solo rame dopo le piogge e zolfo in polvere. Quando si rende necessario utilizzare fertilizzanti viene impiegata esclusivamente sostanza organica.
    La vendemmia viene in media effettuata dopo la seconda metà di settembre.
    Non compriamo uva da terzi, ma vinifichiamo esclusivamente le uve dei nostri vigneti.

Link correlati

 

I vini

Dolcetto d'Aqui DOC Superiore 2004


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Vino di colore rosso rubino carico con sfumature di granato vivo, ha un profumo fine e intenso su sfondo ampio di marasche e more di rovo mature. Al gusto risulta di grande pienezza, corposità e persistenza, con tannini dolci e delicati.



Questo vino viene filtrato all'imbottigliamento, non subisce chiarifiche o altre correzioni e pratiche di salasso.

Viene venduto in bottiglia borgognotta da 0.75 l chiusa con tappo di sughero.

  • Bottiglie prodotte: 2800
  • Uve: Dolcetto
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 60
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 15
  • Affinamento: 30% in barrique, 70% in acciaio
  • Solforosa totale: 45.00 mg/l

Bric e Brac - Brachetto secco 2006


Tipologia: rosso

Caratteristiche: E' un vino ottenuto da una accurata selezione di grappoli di brachetto, vinificati in modo tradizionale e imbottigliato solo al mese di settembre dell'anno successivo. Di colore rosso rubino con riflessi porporini cerasuoli ha profumo intenso che ricorda la rosa selvatica e tipica percezione aromatica del vitigno. Il sapore è secco, vellutato, avvolgente, con ottima persistenza. Da abbinare ad antipasti caldi di pesce e verdure, primi piatti con ripieni di magro, carni bianche e formaggi stagionati.

  • Bottiglie prodotte: 1800
  • Uve: brachetto
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 55
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 12
  • Affinamento: in acciaio
  • Solforosa totale: 50.00 mg/l

Albarossa 2005


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Vino strutturato ed elegante, potente dai tannini decisi. Adatto ad un lungo invecchiamento.
Accompagna carni rosse, piatti importanti di cacciagione di pelo.

  • Bottiglie prodotte: 2500
  • Uve: Albarossa (vitigno ricavato dall'incrocio di Barbera x Nebbiolo di Dronero)
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 50
  • Gradi alcolici: 14.50 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 15
  • Affinamento: in acciaio
  • Solforosa totale: 45.00 mg/l

Dolcetto d'Aqui DOC 2005


Tipologia: rosso

Caratteristiche: non disponibile

  • Bottiglie prodotte: 6000
  • Uve: Dolcetto
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 65
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 13
  • Affinamento: in acciaio

Brachetto d'Aqui DOCG 2007


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Colore rosso rubino di media intensità e tendente al granato chiaro, con spuma vivace e abbondante. Il profumo è delicato, armonico, con note di rosa e lampone. Al gusto è dolce, di straordinaria finezza, fresco. E' l'ideale complemento alla tradizionale pasticceria secca piemontese e, più in generale, a dolci e dessert vari.

  • Bottiglie prodotte: 4500
  • Uve: brachetto 100%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 55
  • Gradi alcolici: 6.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 5
  • Affinamento: in acciaio
  • Solforosa totale: 55.00 mg/l

Amistà 2006


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Amistà (amicizia) è un vino dal temperamento forte, schietto e sincero come la vera amicizia. Viene ottenuto da un assemblaggio con prevalenza di dolcetto e brachetto. Ha colore rosso rubino tendente al granato, profumo intenso con percezioni di marasche, more. Al palato è asciutto, deciso e rivela un carattere imperioso. Accompagna primi piatti importanti, arrosti, brasati di carne rossa e selvaggina.

  • Bottiglie prodotte: 1800
  • Uve: Dolcetto 80%, Brachetto 20%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 60
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 15
  • Affinamento: in acciaio + almeno 6 mesi di bottiglia
  • Solforosa totale: 45.00 mg/l

Condizioni vendita e costi di spedizione

Valore minimo spedizione: 0€, spedizione minima 18 bottiglie

Spedizione a mezzo: Corriere consegna 3 giorni

Possibilità assortimento cartoni: Si

Le nostre condizioni di vendita: Vi offriamo la spedizione gratuita
Vi consigliamo di controllare il pacco alla consegna: fate annotare sul documento di consegna eventuali anomalie, solo così potremo risolvere gli eventuali problemi.

Zone escluse dalla vendita: nessuna

Riepilogo ordine e pagamento
Dati per la spedizione

inviami per mail i dati per per il pagamento

Premendo il pulsante invia invierete il vostro ordine alla cantina, e verrete riindirizzati a una pagina di riepilogo dell'ordine. Nel caso questo non accadesse controllate in alto alla pagina che viene ricaricata se ci sono messaggi di errore. Siamo in ogni caso a vostra disposizione per risolvere eventuali problemi che possano verificarsi.