Poggio al Toro


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descrizione azienda:

Poggio al Toro è un'azienda agricola che si concentra principalmente sulle produzioni di vino e olio.
Ci troviamo sulle colline di Scansano e produciamo un unico vino in cui crediamo moltissimo, il Morellino di Scansano.


Tradizione, tipicità, innovazione e sperimentazione in campo e in cantina: inseguendo con caparbietà, intuizioni e serietà una sintesi tra questi principi, ci piacerebbe offrire una moderna interpretazione di questo vino che mantiene alla base le sue storiche caratteristiche millenarie.

L'azienda offre anche:

Agriturismo in Toscana - agriturismo

L'azienda agricola biologica Poggio al Toro dispone di agriturismo dove è possibile sia soggiornare che usufruire del servizio di ristorazione


Ristorazione in agriturismo a Scansano - ristorazione

Il nostro servizio di ristorazione è disponibile solo su prenotazione.

I nostri piatti sono cucinati con prodotti provenienti principalmente dalla nostra azienda.


Pernottamento in agriturismo - b&b

La nostra azienda agricola dispone di alcune stanze curate e accoglienti per il soggiorno in agriturismo con trattamento di bed and breakfast


900 ceppi IGT Toscana

  • Bottiglie prodotte annue: 20000
  • vitigni impiantati: Sangiovese 85%, Cabernet sauvignon 10%, Syrah 5%
  • superfice azienda: 168.00 ha
  • superfice vitata: 3.50 ha
  • sistema allevamento: cordone speronato
  • età delle viti: 8 anni
  • Metodo lavoro: Biologico certificato
  • Come lavoriamo in vigna: I nostri 3,83 ettari di vigneti sono condotti secondo una metodologia e filosofia biologica, nel maggiore rispetto possibile dell'equilibrio ambientale. L'esposizione, l'altitudine (350/400 Mt. slm. a ridosso del monte Labbro), la ventilazione e l’assenza di vigneti in zona, ci aiutano nella lotta fito-sanitaria. Una bassissima pressione di peronospora ci permette di portare l'uva in cantina con un limitatissimo numero di trattamenti a base di rame.

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I vini

Morellino di Scansano DOCG - Poggio al toro 2008


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Il vino, come spesso avviene nel caso dei primogeniti, prende il nome dall’azienda e ha una capacità di affinamento che va ben oltre l’anno di imbottigliamento. La presenza importante di tannini, la gradazione e i valori di acidità presenti ne garantiscono, infatti, un’ottima conservazione; non compromettendone l’ottima bevibilità. Vino da tutto pasto.

  • Bottiglie prodotte: 9000
  • Uve: Sangiovese
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 50
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 15
  • Affinamento: 3 mesi in fusti di legno da 5 ht, 5 mesi minimo in bottiglia
  • Solforosa totale: 57.00 mg/l
  • Solforosa libera: 28.00 mg/l
  • Acidità: 5.70 g/l
  • Acidità volatile: 0.32 g/l
  • Ph: 3.45
  • Residuo secco: 30 g/l
  • Zuccheri residui: 1.00 g/l

900 Ceppi - IGT Toscana 2007


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Il 900 Ceppi è un IGT Toscana, una cuvée di uve provenienti dai nostri vigneti. Le uve selezionate per il 900 ceppi provengono esclusivamente da una zona circoscritta nella parte superiore del nostro vigneto. Quest’area esposta a sud-ovest è circoscritta da circa 900 piante tutte di Sangiovese, appositamente selezionate e curate durante tutto l’anno.

Dopo la vendemmia, che avviene verso metà ottobre, le uve raccolte vengono subito portate in cantina per essere vinificate separatamente dal resto del pigiato dopo un’ulteriore fase di selezione manuale degli acini. La fermentazione si è svolta in 6 giorni ad una temperatura controllata di circa 28° gradi e seguita da una macerazione di ulteriori 20 giorni in cui è stato possibile estrarre la maggior quantità possibile di aromi e polifenoli. La fermentazione malolattica si è svolta in 2 tonneaux da 5 ettolitri dove poi il vino si è affinato per 15 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 12 mesi. Questo vino non subisce filtrazioni ne chiarifiche.



Il 900 ceppi non viene prodotto ogni anno, ma solo nelle annate particolari. Con annate particolari intendiamo il verificarsi di due condizioni essenziali: un adeguato numero di precipitazioni durante la primavera-inizio estate e viceversa un ridottissimo numero di precipitazioni durante l’ultimo periodo prima della vendemmia settembre-inizio ottobre.




Disponibile solo in formato Magnum e Jeroboam.

  • Bottiglie prodotte: 541
  • Uve: Sangiovese
  • Vendemmia: manuale
  • Gradi alcolici: 14.50 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 20
  • Affinamento: 16
  • Solforosa totale: 50.00 mg/l
  • Solforosa libera: 25.00 mg/l
  • Acidità: 6.10 g/l
  • Acidità volatile: 0.78 g/l
  • Ph: 3.51

Morellino di Scansano - Riserva 2006


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Colore rosso rubino con riflessi violacei. Il vino presenta dei profumi ampi e intensi di amarena sotto spirito e frutta di bosco, con note speziate di caffè. Al palato è intenso, elegante, con tannini avvolgenti e morbidi, buona sapidità. In bocca davvero persistente

  • Bottiglie prodotte: 4000
  • Uve: sangiovese 100%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 55
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 20 giorni
  • Affinamento: 2 anni in botte da 30 hl
  • Solforosa totale: 70.00 mg/l

Altri Prodotti

Olio extra vergine d'oliva - olio


Caratteristiche: Accanto alla produzione vitivinicola la nostra azienda può vantare una produzione di Olio extra vergine d’oliva molto apprezzato per il suo equilibrio e le sue caratteristiche organolettiche e varietali.

La nostra scelta è stata quella di produrre un olio pluri-varietale unendo quattro cultivar tipicamente toscane ma piuttosto rare da trovare unite in un unico olio rispetto all’offerta presente sul mercato toscano.

Leccio del Corno 30%
Frantoiano 30%
Leccino 30%
Olivastra Seggianese 10%
Gli oli, si sa, presentano caratteristiche organolettiche anche molto diverse tra loro e non è mai facile soddisfare i diversi gusti dei nostri clienti. Abbiamo così individuato questo mix di varietà che secondo noi abbraccia con equilibrio ed eleganza le diverse esigenze.

Possiamo definirlo, anticipando le sensazioni di quanti lo vorranno provare, un olio delicato ma intenso, saporito ma non aggressivo. Discretamente fruttato e solo lievemente piccante.

La nostra attenzione alla salute del consumatore è poi garantita dal metodo di produzione biologica che contraddistingue tutti i nostri prodotti. Tutti i nostri prodotti si possono ordinare on line contattandoci tramite questo sito oppure si possono acquistare direttamente in azienda dove, con l’occasione, saremo lieti di ospitarvi nel nostro agriturismo.

Il prezzo si intende a lt.
Confezioni disponibili: lattine da 3-5 lt.


Condizioni vendita e costi di spedizione

Valore minimo spedizione: 48€, spedizione minima 6 bottiglie

Spedizione a mezzo: Poste italiane 3 giorni

Possibilità assortimento cartoni: Si

Le nostre condizioni di vendita: Il prezzo include l'iva e il trasporto.
Per l'olio l'unità di misura è il lt. e le confezioni disponibili sono lattine da 3-5 lt. (quantità minima: 5 lt.)

Zone escluse dalla vendita: Per le isole condizioni da concordare

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