Il Maiolo Rosso IGT 2004

Vino prodotto da: Il Maiolo (Cassano di Ponte dell'Olio - Piacenza - Emilia Romagna)


descrizione vino:

Vino estremamente interessante, pulito, sapido e molto territoriale. Al naso bella frutta rossa matura, leggero peperone, belle spezie chiaramente riconducibili alla bonarda. In bocca è pieno, potente, decisamente invitante alla beva. Ottima la corrispondenza naso bocca.
Non vengono effettuate chiarifiche, ne filtrazioni.
Ottimo in abbinamento con carni rosse dal sapore deciso, formaggi stagionati molto saporiti.

  • Bottiglie prodotte: 18000
  • Uve: Barbera 50%, Bonarda 35%, Cabernet 5%, Merlot 10% provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 60
  • Macerazione: 21
  • Lieviti: non selezionati
  • Affinamento: In tino da 30 hl per un anno, quindi in bottiglia per un altro anno
  • Gradi alcolici: 13.50 %
  • Solforosa totale: 35.00 mg/l
  • Solforosa libera: 8.00 mg/l