Il Maiolo Rosso IGT - Etichetta scura 2007

Vino prodotto da: Il Maiolo (Cassano di Ponte dell'Olio - Piacenza - Emilia Romagna)


descrizione vino:

Bellissima annata per questo vino, vinificata con un passaggio in legno piccolo di 5 mesi e lungo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche: Vino estremamente interessante, pulito, sapido e molto territoriale.
Al naso bella frutta rossa matura, leggero peperone, belle spezie chiaramente riconducibili alla bonarda.
In bocca è pieno, potente, decisamente invitante alla beva. Ottima la corrispondenza naso bocca.
Non vengono effettuate chiarifiche, ne filtrazioni.
Ottimo in abbinamento con carni rosse dal sapore deciso, formaggi stagionati molto saporiti.

  • Bottiglie prodotte: 7000
  • Uve: Barbera 50%, Bonarda 35%, Cabernet 5%, Merlot 10% provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Macerazione: 21
  • Lieviti: non selezionati
  • Affinamento: In tino da 30 hl per un anno, quindi in bottiglia per un altro anno
  • Gradi alcolici: 13.50 %
  • Solforosa totale: 38.00 mg/l
  • Solforosa libera: 8.00 mg/l