Monte di Grazia rosato - IGT Campania 2009

Vino prodotto da: Monte di Grazia Azienda Agricola Biologica (Tramonti - Salerno - Campania)


descrizione vino:

La vendemmia avviene ai primi di novembre, alla diraspatura fa seguito una immediata pressatura soffice, quindi il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata.
Finita la fermentazione, che è durata venti giorni, si esegue la sfecciatura.
L'affinamento in acciaio avviene sempre sempre in acciaio sulle fecce nobili con frequenti batonage.
L'imbottigliamento è stato effettuato il 20 aprile.

  • Bottiglie prodotte: 500
  • Uve: Tintore 70%, Moscio 30% provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 35
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: in acciaio sulle feccie fini con batonage
  • Gradi alcolici: 13.70 %