COLOMBAIA

  • 53034 Colle di Val d’Elsa (Siena)
  • tel. 0577972835
  • cell. 3482648883
  • Sito Web: http://www.colombaia.it
  • Titolare: Dante Lomazzi

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descrizione azienda:

Colombaia nasce dalla determinazione della famiglia
Lomazzi, viticoltori da 3 generazioni.
Già la “Fratelli Lomazzi” commerciava nel primo
novecento vino prodotto in Puglia, in Lombardia e in
Emilia Romagna. L’attuale azienda agricola è nata negli
anni 70 a Colle Val d‘Elsa in località Mensanello,
recuperando un podere abbandonato da tempo e
estendendo il vigneto già presente. Dal 2003 il rientro
del figlio primogenito in azienda, ha ridato nuovo
vigore alla produzione, rinnovando l’etichetta,
impiantando un nuovo vigneto, e cercando di affinare le
conoscenze enologiche, patrimonio di famiglia.

La casa e la cantina sono situati al centro della collina ad
altitudine di 220 mt., circondati a sud- ovest da 3 ettari
di vigneto autoctono di oltre 40 anni di: Sangiovese,
Colorino, Malvasia nera e Canaiolo, e da 1 ettaro piantato
nel 2005 e cresciuto con il metodo biodinamico di:
Sangiovese, Colorino e qualche pianta di Cabernet
Sauvignon.

Risale ormai dal 1999 la conversione completa al
biologico certificata dall’ IMC (Istituto Mediterraneo di
Certificazione) e fa parte di una scelta di vita che segue la
tradizione, il rispetto del territorio, e la sua protezione.
Dal 2006 Colombaia applica le pratiche della
biodinamica a tutta la proprietà.

Un approccio rigoroso con una piccola cantina
autosufficiente, che permette l’immediata trasformazione
delle uve appena raccolte, a mano.

Un processo di vinificazione naturale senza lievi aggiunti in
tini di cemento con una vecchia tecnica detta “a capello
sommerso”, che permette di estrarre il massimo sapore e
colore dalle bucce. La naturale fermentazione è a
temperatura controllata, data la disposizione ”interrata”
dei tini; e in fine il riposo per l’affinamento nelle grandi
botti di rovere di Slavonia da 26 ettolitri per almeno 18
mesi.

Una piccola produzione di vino naturale, suddivisa in 3
tipologie di vino: dalla vigna di oltre 40 anni il
COLOMBAIA ROSSO TOSCANO IGT (le diverse
annate vengono evidenziate da un codice colore di
etichetta diverso) , COLOMBAIA bianco Toscano IGT
da uve Trebbiano/malvasia e dalla vigna più giovane
COLOMBAIA VIGNA NUOVA.

Menbri di: Renaissance des Appellation e dell’Association Vin Naturel France
Certificati Biologico IMC dal 1999 e certificazione
biodinamica Demeter dal 2007

colombaia e le sue vigne

  • Bottiglie prodotte annue: 8500
  • vitigni impiantati: sangiovese, Colorino, Malvasia nera, Canaiolo
  • superfice azienda: 10.00 ha
  • superfice vitata: 4.00 ha
  • sistema allevamento: cordone speronato
  • età delle viti: 40 ANNI
  • Metodo lavoro: Biologico certificato
  • Come lavoriamo in vigna: metodo biodinamico certificato

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I vini

COLOMBAIA 2007


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Colore rubino vivace. Profumo intensamente vinoso. Sapore fruttato, armonico, asciutto, leggermente tannico; morbido e vellutato con l'invecchiamento.

  • Bottiglie prodotte: 3500
  • Uve: Sangiovese 80%, Colorino 5%, malvasia nera 5%, Canaiolo 10%
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 40
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 18
  • Affinamento: in botti di rovere di Slavonia da 26 ettolitri
  • Solforosa totale: 30.00 mg/l
  • Solforosa libera: 5.00 mg/l

COLOMBAIA BIANCO TOSCANO IGT 2008


Tipologia: bianco

Caratteristiche: Colore paglierino chiaro, profumo vinoso, delicato, aromatico fresco e asciutto, armonico.

  • Bottiglie prodotte: 1000
  • Uve: Trebbiano 50%, Malvasia 50%
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 70
  • Gradi alcolici: 11.50 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 1
  • Affinamento: in acciaio 9 mesi
  • Solforosa totale: 25.00 mg/l
  • Solforosa libera: 8.00 mg/l

COLOMBAIA CHIANTI COLLI SENESI D.O.C.G. RISERVA 2003


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Colore rubino vivace. Profumo intensamente vinoso. Sapore fruttato, armonico, asciutto, leggermente tannico; morbido e vellutato con l'invecchiamento.

Vino adatto a lungo invecchiamento.

  • Bottiglie prodotte: 2000
  • Uve: Sangiovese 85%, Colorino 5%, malvasia nera 5%, Canaiolo 5%
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 60
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 20
  • Affinamento: 2 anni in botti di rovere di Slavonia da 26 ettolitri
  • Solforosa totale: 53.00 mg/l
  • Solforosa libera: 11.00 mg/l

COLOMBAIA VIGNA NUOVA 2008


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Rosso intenso, profumi vinosi e di bacche rosse, fresco e fruttoso, si abbina molto bene ai formaggi, ai risotti e agli antipasti.

  • Bottiglie prodotte: 2000
  • Uve: SANGIOVESE 97%, COLORINO 3%
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 40
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 15 giorni
  • Affinamento: in acciaio 9 mesi
  • Solforosa totale: 24.00 mg/l
  • Solforosa libera: 10.00 mg/l

Condizioni vendita e costi di spedizione

Valore minimo spedizione: 0€, spedizione minima 12 bottiglie

Spedizione a mezzo: Poste italiane 3 giorni

Possibilità assortimento cartoni: Si

Le nostre condizioni di vendita: in scatole da 6

Zone escluse dalla vendita: europa

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