Le Marghe - Pinot Nero OP DOC vivace 2007

Vino prodotto da: Vercesi del Castellazzo (Montù Beccaria - Pavia - Lombardia)


descrizione vino:

Le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto ottenuto, chiarificato e filtrato. Successivamente viene inoculato con lieviti selezionati e fatto fermentare a temperatura controllata. Il vino effettua la fermentazione malolattica per dare più rotondità al gusto e poi viene fatto rifermentare in autoclave al momento opportuno. Le Marghe dopo la chiarifica viene filtrato , imbottigliato sterilmente e commercializzato subito dopo. Si presenta di colore paglierino scarico; il profumo ricorda la mela matura , fiori bianchi e fieno; il sapore è armonico, persistente con un leggero gusto di nocciola.

  • Bottiglie prodotte: 6000
  • Uve: Pinot nero 100% provenienti da vigne coltivate col metodo Lotta integrata
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 90
  • Macerazione: 0
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: Rifermentazione in autoclave, seguita da almeno 2 mesi di bottiglia
  • Gradi alcolici: 12.00 %