Luogo della Milla - Bonarda OP DOC vivace 2007

Vino prodotto da: Vercesi del Castellazzo (Montù Beccaria - Pavia - Lombardia)


descrizione vino:

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con una macerazione molto breve, al fine da ottenere la massima estrazione del tipico aroma fruttato della croatina, ed al tempo stesso, senza dare un'eccessiva tannicità al vino. Una volta terminate la fermentaziona viene chiarificato in modo da essere pronto per la rifermentazone in autoclave che conferisce alla Bonarda quella caratteristica e piacevole spuma. Il vino viene chiarificato, filtrato sterilmente ed imbottigliato con il suo tipico residuo zuccherino. Lo si commercializza subito. Il Vino : il Luogo della Milla è una Bonarda molto tipica, vivace, di colore rubino violaceo; al naso un netto sentore di mora matura e sottobosco; il sapore è pieno morbido che riprende molto bene le note fruttate dell’olfatto.

  • Bottiglie prodotte: 7000
  • Uve: Croatina 85%, Uva Rara 10%, Barbera 5% provenienti da vigne coltivate col metodo Lotta integrata
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 85
  • Macerazione: 3
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: Rifermentazione in autoclave, seguita da almeno 2 mesi di bottiglia
  • Gradi alcolici: 13.00 %