Pezzalunga - Oltrepo Pavese Rosso DOC 2010
Vino prodotto da: Vercesi del Castellazzo (Montù Beccaria - Pavia - Lombardia)
descrizione vino:
Le uve sono raccolte a mano in periodi diversi e quindi vinificate separatamente. I vini ottenuti vengono assemblati non prima di Novembre e comunque dopo aver effettuato la fermentazione malolattica. Il vino viene poi messo per 2-4 mesi in barriques usate per affinare i tannini, quindi assemblato e chiarificato. Il Pezzalunga subisce una leggera filtrazione a cui fa seguito l'imbottigliamento. Resta in bottiglia da 1 a 2 mesi prima di essere commercializzato. Questo è forse il vino più tipico dell’Oltrepo Pavese però in versione moderna, infatti ha un colore rubino brillante; il profumo è estremamente fruttato con sentore di fragola, ribes nero e vaniglia; in bocca mostra eleganza, finezza, un grande equilibrio e un’ottima beva.
- Bottiglie prodotte: 5800
- Uve: Barbera 20-30 %, Croatina 20-30 %, Ughetta 10-20%, Uva Rara 10 %, Pinot Nero 20-30 % provenienti da vigne coltivate col metodo Lotta integrata
- Vendemmia: manuale
- Resa q/ha: 90
- Macerazione: 5
- Lieviti: selezionati
- Affinamento: barrique usate per 2 mesi + bottiglia
- Gradi alcolici: 13.00 %
