Bacca Rossa - IGT Rosso Prov.Pavia 2006

Vino prodotto da: Vercesi del Castellazzo (Montù Beccaria - Pavia - Lombardia)


descrizione vino:

Le uve, raccolte a mano, vengono pigiate e macerate per pochi giorni ad una temperatura di circa ventisei gradi, così da ottenere aromi decisamente fruttati e contemporaneamente un vino poco tannico e quindi di gusto moderno. Una volta svinato, la fermentazione continua sempre a temperatura controllata intorno ai venti gradi. Dopo una leggera chiarifica, il vino viene filtrato ed imbottigliato e può essere commercializzato dopo un paio di settimane. Il Bacca Rossa è un vino giovane e moderno, da tutti i giorni, con un evidente fruttato che gli dona una grande beva; è piacevole su di un’ampia gamma di piatti, pesci compresi.

  • Bottiglie prodotte: 7000
  • Uve: Barbera 50%, Merlot 20%, Pinot Nero 20%, Vespolina e Uva Rara 10% provenienti da vigne coltivate col metodo Lotta integrata
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 85
  • Macerazione: 5
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: acciaio + vetro
  • Gradi alcolici: 13.00 %