Valli Unite

Diogene Dolcetto DOC Colli Tortonesi 2007

Tipologia: rosso

Caratteristiche: Dopo la Barbera il Dolcetto è l’uva più coltivata sui Colli Tortonesi. E' una qualità a maturazione precoce e per questo meno penalizzata in annate in cui l’arrivo dell’autunno è piovoso e caratterizzato da repentini abbassamenti della temperatura. Abbiamo constatato negli anni che, effettuando nel mese di agosto un saggio diradamento dei grappoli, riusciamo ad ottenere un vino, sempre, di elevata qualità che anche in annate meno favorevoli è possibile invecchiare. Il Dolcetto ha un grappolo grande, triangolare, lungo; acini rotondi e il raspo rosso.

Nel bicchiere, il vino si presenta rosso rubino intenso, dall'odore vinoso, sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, in cui è ricorrente la rosa canina, e dove il fruttato si sposa armonicamente con i tannini. Come per il Dolcetto di altre zone piemontesi, si può definire vino da tutto pasto, che non sfigura neppure se abbinato a portate importanti e ricche di sapore.

• Bottiglie prodotte: 5000
• Uve: Dolcetto 100%
• Vendemmia: manuale
• Resa q/ha: 80
• Gradi alcolici: 13.50 %
• Lieviti: selezionati
• Macerazione: 10
• Affinamento: botti da 16 hl per circa 6 mesi poi in bottiglia
• Solforosa totale: 52.00 mg/l
• Solforosa libera: 18.00 mg/l
• Acidità: 5.09 g/l
• Ph: 3.75
• Residuo secco: 27 g/l

Marmòte Rosso DOC Colli Tortonesi 2006

Tipologia: rosso

Caratteristiche: Quello che il territorio può esprimere insieme all’andamento climatico. Interveniamo con un breve affinamento in botti di rovere da 30 hl datate 1990, per consentire una piccola evoluzione ma non interferire negli aromi. E’ un vino dai tannini naturali, dal colore intenso e dal profumo di frutta sottospirito.

• Bottiglie prodotte: 3000
• Uve: Croatina 100%
• Vendemmia: manuale
• Resa q/ha: 90
• Gradi alcolici: 14.00 %
• Lieviti: selezionati
• Macerazione: 15
• Affinamento: 12 mesi di barriques di allier francese
• Solforosa totale: 35.00 mg/l
• Solforosa libera: 18.00 mg/l
• Acidità: 5.70 g/l
• Residuo secco: 25 g/l

Vighét Barbera DOC Colli Tortonesi 2006

Tipologia: rosso

Caratteristiche: Questo Barbera ottenuto dalle uve provenienti dai nostri vigneti di 70 anni si presenta di un bel colore rosso rubino scuro dotato di profumi piuttosto complessi, dominati da frutti rossi di sottobosco, con note di prugna, di tabacco, di leggero speziato (cannella, pepe nero) e di balsamico. Al gusto il vino conferma l'impronta fruttata , è caldo, ampio, di buona struttura e persistente aromatica. Chiude con una leggera nota tannica che potrà ammorbidirsi con l'affinamento. Vino in evoluzione positiva.Vino ottenuto da vecchie vigne ben esposte di uva Barbera, invecchiato circa 2 anni in grandi e medie botti di rovere e affinato in bottiglia per almeno due anni.Consigliamo di gustarlo a una temperatura di circa 20°.

• Bottiglie prodotte: 5300
• Uve: Barbera
• Vendemmia: manuale in cassetta
• Resa q/ha: 40
• Gradi alcolici: 14.00 %
• Lieviti: selezionati
• Macerazione: 30
• Affinamento: 12 mesi di botte grande
• Solforosa totale: 35.00 mg/l
• Solforosa libera: 18.00 mg/l
• Acidità: 6.37 g/l
• Ph: 3.49
• Residuo secco: 31 g/l

Bardigà Rosso DOC Colli Tortonesi 2005

Tipologia: rosso

Caratteristiche: la creatività di Ottavio che unisce un vitigno quale la Barbera, che nelle nostre colline è la regina del Piemonte, con la Croatina, ricca di tannino e colore, e la brusca di Alessandria (o Moretto) che dona quel tocco di unicità in un vino da bere dopo 5 anni di affinamento tra botte grande e bottiglia coricata.

• Bottiglie prodotte: 5300
• Uve: Barbera, Croatina, Moretto
• Vendemmia: manuale in cassetta
• Resa q/ha: 40
• Gradi alcolici: 14.00 %
• Lieviti: selezionati
• Macerazione: 20
• Affinamento: 12 mesi di botte grande
• Solforosa totale: 40.00 mg/l
• Solforosa libera: 18.00 mg/l

Brisca - Barbera Colli Tortonesi DOC 2007

Tipologia: rosso

Caratteristiche: dalla nostra carta dei vini:
"...Un connubio tra vino e musica popolare, nato da un incontro tra amici. Musica, vino, terra e solidarietà, una collaborazione con realtà impegnate nel sociale che durerà 'fino a che berremo questo vino'..."

Di colore rosso rubino, vinoso nei suoi toni che ricordano la vendemmia, il 20% di altri vitigni, assemblati sulle uve, lo rende più facile da bere nonstante una vibrante dinamica acida che dà vita ad un apprezzabile equilibrio gustativo.

• Bottiglie prodotte: 3500
• Uve: Barbera 80%
• Vendemmia: manuale
• Resa q/ha: 90
• Gradi alcolici: 13.00 %
• Lieviti: selezionati
• Macerazione: 15
• Affinamento: 10 mesi in tonneaux
• Solforosa totale: 50.00 mg/l
• Solforosa libera: 18.00 mg/l

Ciapè - Cortese Colli Tortonesi DOC 2008

Tipologia: bianco

Caratteristiche: Il suo colore è giallo paglierino con riflessi tendenti al verde. Il profumo è fruttato con sentori di mela verde che si evolvono nel corso della maturazione del vino in profumi più complessi e spiccatamente erbacei; legati naturalmente all'andamento climatico dell'annata.


La giusta alcoolicità e la buona viscosità ne fanno un vino che accompagna bene gli antipasti ed i primi piatti a base di riso e pasta.

• Bottiglie prodotte: 6600
• Uve: Cortese 100%
• Vendemmia: manuale
• Resa q/ha: 70
• Gradi alcolici: 13.00 %
• Lieviti: selezionati
• Affinamento: vino giovane venduto dopo un breve periodo di affinamento in bottiglia
• Solforosa totale: 60.00 mg/l
• Solforosa libera: 17.00 mg/l

Gaitu - Barbera Colli Tortonesi DOC 2008

Tipologia: rosso

Caratteristiche: Il vino Barbera ha un colore rosso granata ed un profumo vinoso piuttosto intenso, con un sapore schietto e asciutto, invecchiato anche per parecchi anni in fresche cantine o in botti di rovere assume un colore bruno-granata, con gusto pieno, rotondo, armonico

• Bottiglie prodotte: 15000
• Uve: Barbera 100%
• Vendemmia: manuale
• Resa q/ha: 70
• Gradi alcolici: 13.50 %
• Lieviti: selezionati
• Macerazione: 20
• Affinamento: da 0 a 12 mesi di tonneaux o legno grande (20 - 30 H)
• Solforosa totale: 50.00 mg/l
• Solforosa libera: 15.00 mg/l

San Vito - Timorasso Colli Tortonesi DOC 2008

Tipologia: bianco

Caratteristiche: Questa uva bianca è caratterizzata da un elevato tenore zuccherino e da una buona acidità; colore giallo con sfumature verdognole, profumi leggermente aromatici e gusto pieno. La grande struttura fa si che possa accompagnare generosamente formaggi e piatti gustosi.

• Bottiglie prodotte: 4000
• Uve: Timorasso 100 %
• Vendemmia: manuale
• Resa q/ha: 45
• Gradi alcolici: 14.00 %
• Lieviti: selezionati
• Affinamento: 12 mesi in acciaio inox
• Solforosa totale: 63.00 mg/l
• Solforosa libera: 22.00 mg/l

Allegretto - vino mosso 2008

Tipologia: bianco

Caratteristiche: dalla nostra carta dei vini:
"...Allegro e vivace, seguiamo il volo della farfalla
durante un aperitivo d'estate..."

• Bottiglie prodotte: 4000
• Uve: Cortese, Favorita, Malvasia
• Vendemmia: manuale
• Resa q/ha: 88
• Gradi alcolici: 12.50 %
• Lieviti: selezionati
• Affinamento: qualche mese in bottiglia
• Solforosa totale: 62.00 mg/l
• Solforosa libera: 18.00 mg/l

Rosatea - vino da tavola 2008

Tipologia: rosato

Caratteristiche: dalla nostra carta dei vini:
"...Il vento tra le vigne porta il dolce profumo delle rose
e rinfresca in una pausa del lavoro estivo..."

• Bottiglie prodotte: 4000
• Uve: Malvasia, Brachetto, Moscato d'Amburgo, Barbera.
• Vendemmia: manuale
• Resa q/ha: 70
• Gradi alcolici: 12.50 %
• Lieviti: selezionati
• Affinamento: vino giovane venduto dopo un breve periodo di affinamento in bottiglia
• Solforosa totale: 62.00 mg/l
• Solforosa libera: 22.00 mg/l

Gaitu - Barbera Colli Tortonesi DOC SENZA SOLFITI AGGIUNTI 2008

Tipologia: rosso

Caratteristiche: Il vino Barbera ha un colore rosso granata ed un profumo vinoso piuttosto intenso, con un sapore schietto e asciutto, invecchiato anche per parecchi anni in fresche cantine o in botti di rovere assume un colore bruno-granata, con gusto pieno, rotondo, armonico.

In questo Barbera NON abbiamo aggiunto ne' lieviti nè solfiti, lasciando che il vino seguisse la sua evoluzione in maniera naturale, ottenendo un vino ancora più ricco di sfumature e di gusto dell'uva.

• Bottiglie prodotte: 15000
• Uve: Barbera 100%
• Vendemmia: manuale
• Resa q/ha: 70
• Gradi alcolici: 13.50 %
• Lieviti: selezionati
• Macerazione: 20
• Affinamento: da 0 a 12 mesi di tonneaux o legno grande (20 - 30 H)
• Solforosa totale: 50.00 mg/l
• Solforosa libera: 15.00 mg/l

Diogene Dolcetto DOC Colli Tortonesi SENZA SOLFITI AGGIUNTI 2008

Tipologia: rosso

Caratteristiche: Dopo la Barbera il Dolcetto è l’uva più coltivata sui Colli Tortonesi. E' una qualità a maturazione precoce e per questo meno penalizzata in annate in cui l’arrivo dell’autunno è piovoso e caratterizzato da repentini abbassamenti della temperatura.
Abbiamo constatato negli anni che, effettuando nel mese di agosto un saggio diradamento dei grappoli, riusciamo ad ottenere un vino, sempre, di elevata qualità che anche in annate meno favorevoli è possibile invecchiare.
Il Dolcetto ha un grappolo grande, triangolare, lungo;acini rotondi e il raspo rosso.
Nel bicchiere, il vino si presenta rosso rubino intenso, dall'odore vinoso, sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, in cui è ricorrente la rosa canina, e dove il fruttato si sposa armonicamente con i tannini. Come per il Dolcetto di altre zone piemontesi, si può definire vino da tutto pasto, che non sfigura neppure se abbinato a portate importanti e ricche di sapore.

In questo Dolcetto NON abbiamo abbiamo aggiunto ne' lieviti nè solfiti, lasciando che il vino seguisse la sua evoluzione in maniera naturale, ottenendo un vino ancora più ricco di sfumature e di gusto dell'uva.

• Bottiglie prodotte: 5000
• Uve: Dolcetto 100%
• Vendemmia: manuale
• Resa q/ha: 8
• Gradi alcolici: 13.50 %
• Lieviti: selezionati
• Macerazione: 10
• Affinamento: botti da 16 hl per circa 6 mesi poi in bottiglia
• Solforosa totale: 52.00 mg/l
• Solforosa libera: 18.00 mg/l
• Acidità: 5.09 g/l
• Ph: 3.75
• Residuo secco: 27 g/l