Fiorano Azienda Agricola

  • 63030 Cossignano (Ascoli Piceno)
  • tel. 073598446
  • cell. 3683484952
  • Sito Web: http://www.agrifiorano.it
  • Titolare: Paolo Beretta

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descrizione azienda:

L'Fiorano è un'azienda agricola biologica nata nel 2003 dalla grande passione verso il mondo del vino di Paolo Beretta e Paola Massi e come grande scelta di vita. Associata AMAB (Associazione Marchigiana Agricoltura Biologica). L'azienda Fiorano partecipa a diversi progetti sul terriotrio come la valorizzazione territoriale (Marchio d'area Qualità Vinea) e nel progetto pilota di zonazione, uno studio teso a verificare le miglilori condizioni pedoclimatiche per i vitigni in collaborazione con il Prof. Scienza dell'Università di Milano.

I vitigni crescono su terreni calcareo-argillosi con esposizione sud-ovest. I grappoli vengono sottoposti ad attento diradamento manuale e selezione al fine di ottenere una qualitò migliore delle uve.

La vendemmia avviene manualmente e i grappoli vengono deposti in piccole cassette areate al fine di mantenere intatti acini e grappoli fino alla lavorazione di cantina. Con questo metodo di raccolta si impedisce che gli acini si rovinino e che cominci un'indesiderata fermentazione.

La pressatura soffice delle vinacce avviene con pressa a polmone d'aria a bassissima pressione, estraendo così solo le parti nobili della buccia e polpa. La nostra filosofia è anche fare buon vino ad un buon prezzo, ma non solo, è anche diffondere sempre più e per quanto ci è possibile l'idea di un'agricoltura sana sia nei prodotti che negli ideali non omologandoci al prodotto tipicamente commerciale ma lavorando e valorizzando la propria zona con l'autenticità dei suoi prodotti. "Tenere pulita una piccola parte di mondo"

L'azienda offre anche:

AGRITURISMO FIORANO - agriturismo

L'agriturismo Fiorano annesso all'azienda vitivinicola biologica , si trova sulle magnifiche e dolci colline picene a 15 km dal mare "Bandiera Blu" di San Benedetto del Tronto e Grottammare, in prossimità delle numerose città d'arte del piceno e del parco nazionale dei monti Sibillini e monti della Laga.
L'ospitalità famigliare è offerta in tre camere e un miniappartamento , con servizio di Bed e Breakfast molto curato. Ampio giardino a disposizione degli ospiti-Degustazioni guidate del vino e olio bio- Struttura aderente alla rete Bike hotel e Legambiente Turismo-


Azienda vitivinicola e agriturismo sulle colline d

  • Bottiglie prodotte annue: 30000
  • vitigni impiantati: Montepulciano, Sangiovese, Pecorino e Merlot
  • superfice azienda: 12.00 ha
  • superfice vitata: 5.00 ha
  • sistema allevamento: Cordone speronato e guyot semplice
  • età delle viti: da 1 a 10 anni
  • Metodo lavoro: Biologico certificato
  • Come lavoriamo in vigna: certificazione IMC con disciplinare AMAB

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Offerte speciali

 

I vini

Donna Orgilla - Offida Pecorino DOC 2008


Tipologia: bianco

Caratteristiche: Questo vino, ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Pecorino ha una buona struttura. Si presenta di colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli.




Al naso presenta note di fiori freschi e frutta a polpa bianca con note agrumate, in particolare pomplemo a polpa gialla.




Ottima acidità, mineralità e sapidità con una buona persistenza ed armonia.

  • Bottiglie prodotte: 7500
  • Uve: Pecorino 100%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 70
  • Gradi alcolici: 13.50 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 12
  • Affinamento: in vasche d'acciaio per 6 mesi, poi in bottiglia
  • Solforosa totale: 80.00 mg/l
  • Solforosa libera: 30.00 mg/l

Terre di Giobbe - Rosso Piceno Superiore DOC 2006


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso presenza di note di frutta rossa matura con predominanza della mora. In bocca attacco dolce, morbido, buona persistenza e armonia.





Acidità totale: 5.1 g/l


pH: 3.65


Acidità volatile netta: 0.40 g/l


Estratto secco netto

  • Bottiglie prodotte: 10000
  • Uve: Montepulciano 70%, Sangiovese 15%, Merlot 15%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 70
  • Gradi alcolici: 13.50 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 15
  • Affinamento: in botti di rovere da 10 HL per un anno, quindi 6 mesi in bottiglia
  • Solforosa totale: 60.00 mg/l
  • Solforosa libera: 80.00 mg/l

Fiorano Marche IGT Rosso Sangiovese 2008


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Di colore rosso rubino, al naso presenta note di frutta rossa fresca, in bocca ha un attacco morbido ed una spiccata acidità che lo rende particolarmente accattivante. Vino facile di pronta beva.




Acidità totale: 5.4 g/l



pH: 3.5



Acidità volatile netta: 0.32 g/l



Estratto secco netto: 25 g/l

  • Bottiglie prodotte: 10000
  • Uve: Sangiovese 100%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 80
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 11
  • Affinamento: 7 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia
  • Solforosa totale: 58.00 mg/l
  • Solforosa libera: 25.00 mg/l

Altri Prodotti

olio extravergine d'oliva FIORANO 2008 - olio


Caratteristiche: Olio extravergine da blend di leccino, frantoio, sargano, pendolino. La raccolta delle olive rigorosamente manuale e la particolare lavorazione entro le 24 ore dalla raccolta presso frantoi certificati per procedimenti tecnologici a temperatura controllata, conferiscono all'olio spiccate proprietà organolettiche e di qualità: acidità 0.15% g/g (limite di legge 0.8), perossidi 4,13 meq/kg (limite di legge, 18). L'olio Fiorano ha ricevuto nel 2006 il II° premio (5 gocce d'oro) quale miglior olio extravergine delle Marche nella categoria "fruttato leggero" nell'ambito del concorso regionale "L'oro delle Marche" e nel 2008 la "gran Menzione qualità" nell'ambito dello stesso concorso. L'olio ha conseguito inoltre nel 2009 il II premio internazionale al BIOFACH di Norimberga quale miglior olio extarvergine d'oliva biologico.


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