Mounbč - Barbera Piemonte DOC 2005

Vino prodotto da: Cascina degli Ulivi (Novi Ligure - Alessandria - Piemonte)


descrizione vino:

Il Mounbč č un vino rosso di corpo particolare a base di Barbera secondo una tradizione della nostra zona, detta, appunto, "Montebello", dove sono situati i vigneti della Cascina degli Ulivi.
Terreni aridi, argillosi, a impasto forte. Le uve vengono vinificate e il vino maturato in botti di rovere per oltre un anno.


Vino adatto per carni e piatti forti. Puň invecchiare oltre dieci anni.

  • Bottiglie prodotte: 10000
  • Uve: Barbera 85%, Dolcetto 10%, Ancellotta 5% provenienti da vigne coltivate col metodo Biodinamico certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 50
  • Macerazione: 35
  • Lieviti: non selezionati
  • Affinamento: Fermentazione in botte grande, affinamento 7/8 mesi in botte e 7/8 mesi in tonneau da 5 hl
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Solforosa totale: 33.00 mg/l