La Comune Urupia

  • 72021 Francavilla Fontana (Brindisi)
  • tel. 0831890855
  • cell. 3398759931
  • Sito Web: http://urupia.wordpress.com
  • Titolare: riferimenti per la coop: Lele e Agostino

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descrizione azienda:

Il progetto politico della Comune Urupia viene avviato nel 1985 (dopo tre anni di progetti e incontri) da un gruppo misto di italiani/e e tedeschi/e. Suoi principi costitutivi sono il principio del consenso (ogni comunarda effettiva ha diritto di veto sulle decisioni) e la collettivizzazione delle proprietà (condizione necessaria per rendere praticabile il principio del consenso è una base economica condivisa e uguale per tutti).
La Comune nasce come progetto "aperto", vale a dire è offerta a chiunque interessato la possibilità di essere ospitato e condividere il nostro quotidiano per sperimentare il progetto sociale che conduciamo. Il periodo di permanenza viene concordato. C'è anche la possibilità di un "tour" breve, mezza giornata per vedere il posto e parlare con una comunarda (sempre concordando prima il giorno). L'aspetto agricolo è quello preminente nella vita e nell'economia della Comune e la Cooperativa La Petrosa è lo strumento giuridico per la sua gestione e amministrazione. Urupia non è solo rappresentata dalle persone che vivono stabilmente sul posto, ma anche da un circuito di sostenitori che in diverse modalità partecipano al progetto (dalla distribuzione dei prodotti alla permanenza periodica come ospiti, dalla organizzazione di iniziative per/con Urupia in vari luoghi alla progettazione o partecipazione ad attività specifiche sul posto, al prestito di denaro nei momenti di bisogno ecc.). Questo circuito di sostenitori si è ampliato negli anni, anche per una sempre più diffusa necessità di uscire dal ruolo di consumatori/utenti passivi e divenire co-protagonisti coi produttori, senza intermediari. A Urupia non interessa solo produrre alimenti di buona qualità, ma diffondere l'idea e la pratica di un progetto politico.
Dal 2002 Urupia è uscita dall'associazione di controllo biologico di cui faceva parte, e ha deciso di non richiedere il marchio del biologico per motivazioni economiche e politiche (distanza dal bio-business e da ulteriori organismi burocratici che vivono sull'agricoltura). La nostra "certificazione" siamo noi stessi e chi viene a trovarci o acquista i nostri prodotti: Urupia è sempre aperta e quindi trasparente nelle sue pratiche agricole, di trasformazione, economiche, sociali, ecc.

La masseria vista dall'alto

  • Bottiglie prodotte annue: 15000
  • vitigni impiantati: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera, Montepulciano, Chardonnay, Malvasia Bianca
  • superfice azienda: 30.00 ha
  • superfice vitata: 3.80 ha
  • sistema allevamento: 2,5 ha a spalliera – doppio cordone speronato corto; 1 ha a tendone
  • età delle viti: spalliere anni impianto 2005 e 2006; tendone anno
  • Metodo lavoro: Biologico non certificato
  • Come lavoriamo in vigna: Suolo: roccioso calcareo;
    Altitudine: 150 mt. slm;
    Portainnesto: 140;
    Densità d’impianto (ceppi/ha): su spalliera: ca 4500, su tendone: ca 2500;
    Trattamenti: Zolfo e Rame Idrossido, entro i limiti previsti disciplinari biologico, contro le crittogame; macerato di Equiseto come coadiuvante antifungino (stimolatore); Bacillus Turingensis contro la tignola;
    Fertilizzanti: secondo gli anni e solo su necessità - sovescio a favino, pollina, compostato, alghe brune (fogliare)

Link correlati

 

I vini

Breccia 2010


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Vino floreale e leggermente balsamico; mineralità e sapidità caratteristiche del territorio. Nell'evoluzione di personalità anno dopo anno di queste giovani piante, cominciamo ad osservare un effetto di reciproca valorizzazione delle rispettive componenti balsamiche e speziate tra Negroamaro e Montepulciano. Un Montepulciano comunque dominato e sottomesso anch'esso dal calcare della "terra" e dall'arsura.

  • Bottiglie prodotte: 1670
  • Uve: Negroamaro 40% - Montepulciano 60%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Gradi alcolici: 12.50 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 15 - 20 gg.
  • Affinamento: acciaio, vetro da maggio 2008
  • Solforosa totale: 45.00 mg/l
  • Acidità: 5.75 g/l
  • Acidità volatile: 0.52 g/l
  • Ph: 3.30
  • Zuccheri residui: 2.00 g/l

Heinz 2010


Tipologia: bianco

Caratteristiche: Hans Heinz Tasche - poeta e suonatore di violino - è stato il più anziano tra le Comunarde fondatrici di Urupia.

Tipica espressione dello Chardonnay a queste latitudini e su questi terreni. Questa vendemmie 2010 presenta una nota decisa di mandorla, una certa varietà floreale (glicine, biancospino, zagare), tipico fruttato ma poco intenso (ananas, pesca, mela), finocchio, tannini nobili.

  • Bottiglie prodotte: 1660
  • Uve: Chardonnay
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 24 ore circa, pressatura soffice poco dopo la pigiatura
  • Affinamento: in acciaio su fecce fini fino a febbraio, filtrazioni, imbottigliamento a marzo
  • Solforosa totale: 65.00 mg/l
  • Solforosa libera: 6.50 mg/l
  • Acidità: 6.30 g/l
  • Acidità volatile: 0.10 g/l
  • Ph: 3.30
  • Zuccheri residui: 1.00 g/l

Terrone 2009


Tipologia: rosso

Caratteristiche: ATTENZIONE: Come precedentemente segnalato, riscontrammo un problema di ridotto su diverse bottiglie di questo vino. A molti mesi di distanza il problema si è notevolmente attenuato. Perciò lo riproponiamo in commercio a PREZZO DIMINUITO, con il consiglio/avvertenza di SCARAFFARLO E ARIEGGIARLO prima del consumo, a causa di una certa chiusura presente anche nelle bottiglie senza sentori di ridotto, comunque contenuti.

  • Bottiglie prodotte: 2540
  • Uve: Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Gradi alcolici: 13.50 %
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: su fecce fini in acciaio fino a febbraio, filtraggi, imbottigliamento a maggio
  • Solforosa totale: 45.00 mg/l
  • Solforosa libera: 10.00 mg/l
  • Acidità: 6.80 g/l
  • Acidità volatile: 0.41 g/l
  • Ph: 3.40
  • Zuccheri residui: 2.00 g/l

Pòppitu 2010


Tipologia: rosato

Caratteristiche: In salentino, Pòppitu - secondo alcune versioni dal latino "post oppidum", aldilà della cinta muraria - indica chiunque provenga da un altro paese: lo straniero, l'estraneo, l'altro da sè; in quanto tale persona incivile, "bassa", volgare.
Questo vino - classico rosato di negroamaro salentino - per chiunque è migrante o senzapatria... in altra o nella sua stessa terra... per scelta o per costrizione.
Questo vino contro le barriere e i confini, contro ogni discriminazione, per il libero transito, lo scambio e la curiosità.

Folreale (glicine, zagare) e frutta esotica (lici, agrumi) intensi, tabacco e speziati tipici del Negroamaro. Per questa vendemmia 2010 è stata aggiunta una piccolissima quantità di rosato da Malvasia Nera.

  • Bottiglie prodotte: 1050
  • Uve: Negroamaro
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Gradi alcolici: 13.50 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: estrazione per svinatura subito dopo la vendemmia
  • Affinamento: fecce fini in acciaio fino a febbraio
  • Solforosa totale: 55.00 mg/l
  • Acidità: 5.00 g/l
  • Acidità volatile: 0.41 g/l
  • Ph: 3.30
  • Zuccheri residui: 1.00 g/l

Momo 2010


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Un primitivo pieno, molto più asciutto e meno pastoso di quello di tendenza sul mercato. Minerale e con netti sentori tostati come tutti i nostri vini (il territorio). In linea con quanto ottenuto nella vendemmia 2008.

  • Bottiglie prodotte: 4500
  • Uve: Primitivo
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: ca 20 gg.
  • Affinamento: acciaio su fecce fini fino a maggio, poi vetro con sughero
  • Solforosa totale: 50.00 mg/l
  • Acidità: 5.85 g/l
  • Acidità volatile: 0.54 g/l
  • Ph: 3.35
  • Zuccheri residui: 2.00 g/l

Lauru 2010


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Sempre più interessati ai monovitigni, dopo qualche esperimento negli anni passati esordiamo con una discreta quantità di Negroamaro in purezza; vino che tipicamente trova la sua espressione ed equilibrio più nella complessità e varietà di sentori che nella concentrazione. Floreale, balsamico, moderatamente speziato, frutti da bacca piccola e sentori di macchia.

  • Bottiglie prodotte: 3330
  • Uve: Negroamaro
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Gradi alcolici: 13.50 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 15 - 20 gg.
  • Affinamento: acciaio su fecce fini fino a maggio, poi in vetro con sughero
  • Solforosa totale: 45.00 mg/l
  • Solforosa libera: 20.00 mg/l
  • Acidità: 5.00 g/l
  • Acidità volatile: 0.48 g/l
  • Ph: 3.40
  • Zuccheri residui: 1.00 g/l

Solare 2010


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Classico uvaggio dal nostro tendone vecchio di 40 anni. Uno dei prodotti più tipici della zona...

  • Bottiglie prodotte: 3400
  • Uve: Negroamaro 70% ca - Malvasia Nera 30% ca
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Gradi alcolici: 13.50 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 20 gg ca
  • Affinamento: acciaio su fecce fini fino a maggio, poi in vetro con sughero
  • Solforosa totale: 40.00 mg/l
  • Solforosa libera: 20.00 mg/l
  • Acidità: 5.00 g/l
  • Acidità volatile: 0.52 g/l
  • Ph: 3.45
  • Zuccheri residui: 2.00 g/l

Stria 2010


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Non "fulminante" (l'aggettivo non l'abbiamo proposto noi) come il 2008, ma sicuramente soddisfacente anche se meno impegnativo rispetto a quella vendemmia (chi l'ha bevuto sa...). Vino intenso e corposo, fruttato aromatico, eccetera eccetera...

  • Bottiglie prodotte: 1230
  • Uve: Malvasia Nera di Brindisi
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Gradi alcolici: 14.50 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 9 gg
  • Affinamento: acciaio su fecce fini fino a maggio, poi in vetro con sughero
  • Solforosa totale: 45.00 mg/l
  • Acidità: 5.60 g/l
  • Acidità volatile: 0.69 g/l
  • Ph: 3.40
  • Zuccheri residui: 2.00 g/l

Altri Prodotti

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - in latta acciaio lt.5 - olio


Caratteristiche: Olii di Oliva provenienti dal nord Salento, con spiccata personalità. Sapidi, piccanti, fruttati, amari, erbacei... a seconda della varietà e dello stato di maturazione alla raccolta. Cultivar: Ogliarola Salentina, Cellina di Nardò, Leccina, Coratina, Nociara, Picholine... Periodo di raccolta: da novembre a gennaio. Estrazione in frantoio esterno (F.lli Sportelli di Carosino) per centrifugazione in linea continua, con bassa temperatura in gramolazione. Acidità tra 0,1 e 0,4. Se interessati possiamo inviare per e-mail descrizione più dettagliata. Prezzo 10,00 €/lt in tanica acciaio da lt. 5; totale 50,00 €/tanica IVA e trasporto inclusi.


OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - in bottiglia lt.0,75 - olio


Caratteristiche: Olii di Oliva provenienti dal nord Salento, con spiccata personalità. Sapidi, piccanti, fruttati, amari, erbacei... a seconda della varietà e dello stato di maturazione alla raccolta. Cultivar: Ogliarola Salentina, Cellina di Nardò, Leccina, Coratina, Nociara, Picholine... Periodo di raccolta: da novembre a gennaio. Estrazione in frantoio esterno (F.lli Sportelli di Carosino) per centrifugazione in linea continua, con bassa temperatura in gramolazione. Acidità tra 0,1 e 0,4. Se interessati possiamo inviare per e-mail descrizione più dettagliata. Prezzo 8,00 €/bott. in bottiglia uvag da lt. 0,75, IVA e trasporto inclusi.


Condizioni vendita e costi di spedizione

Valore minimo spedizione: 60€, spedizione minima 12 bottiglie

Spedizione a mezzo: Corriere consegna 3 giorni

Possibilità assortimento cartoni: Si

Le nostre condizioni di vendita: Spediamo il vino in cartoni da 12 bottiglie: PREGHIAMO CALOROSAMENTE DI FARE ORDINI DA MULTIPLI DI 12 BOTTIGLIE. Da 36 bottiglie in su, la spedizione è coperta dal prezzo sorgente. Al di sotto delle 36 bottiglie viene indicato il costo aggiuntivo di trasporto. Tutti i costi indicati (vino e spedizioni) sono IVA inclusa.
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