Breccia 2008

Vino prodotto da: La Comune Urupia (Francavilla Fontana - Brindisi - Puglia)


descrizione vino:

Vino floreale e leggermente balsamico; mineralità e sapidità caratteristiche del territorio. Nell'evoluzione di personalità anno dopo anno di queste giovani piante, cominciamo ad osservare un effetto di reciproca valorizzazione delle rispettive componenti balsamiche e speziate tra Negroamaro e Montepulciano. Un Montepulciano comunque dominato e sottomesso anch'esso dal calcare della "terra" e dall'arsura.

  • Bottiglie prodotte: 2400
  • Uve: Negroamaro 55% - Montepulciano 45% provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico non certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 80
  • Macerazione: 15 - 20 gg.
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: acciaio, vetro da maggio 2008
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Solforosa totale: 40.00 mg/l
  • Solforosa libera: 10.00 mg/l
  • Acidità: 5.30 g/l
  • Acidità volatile: 0.46 g/l
  • Ph: 3.50
  • Zuccheri residui: 2.00 g/l