Momo 2008

Vino prodotto da: La Comune Urupia (Francavilla Fontana - Brindisi - Puglia)


descrizione vino:

A grande richiesta, dopo qualche anno di assenza, torna il nostro primitivo in purezza. Abbiamo aspettato che le vigne giovani acquisissero personalitą (e produttivitą) prima di riprendere questa produzione (che sarą una verticale) costituita dall'uvaggio di due biotipi di Primitivo. Caratteristiche di fruttato tipiche di questo vitigno (intenso, maturo, un po' di cotto e di passola), con una forte presenza del fiore, rosa e viola. Caratteristiche note dovute al clima (tostati e tannini di vinacciolo) e al terreno (mineralitą) della zona.

  • Bottiglie prodotte: 3600
  • Uve: Primitivo provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico non certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 70
  • Macerazione: 12
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: acciaio, vetro da maggio 2009
  • Gradi alcolici: 14.50 %
  • Solforosa totale: 40.00 mg/l
  • Solforosa libera: 10.00 mg/l
  • Acidità: 5.10 g/l
  • Acidità volatile: 0.45 g/l
  • Ph: 3.50
  • Zuccheri residui: 2.00 g/l