Stria 2008

Vino prodotto da: La Comune Urupia (Francavilla Fontana - Brindisi - Puglia)


descrizione vino:

Fiducia nelle piante e nell'evoluzione della loro personalità: il 2008 ci ha riservato la sorpresa dell'esplosione di carattere di questa manciata di filari di Malvasia Nera di Brindisi. Alcoolico, molto corposo, frutto intensissimo e strepitosamente aromatico, con le da noi sempre presenti note speziate, di tannino di vinacciolo e di buccia e di mineralità che caratterizzano la microzona.

  • Bottiglie prodotte: 1400
  • Uve: Malvasia Nera provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico non certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 70
  • Macerazione: 8 gg
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: acciaio, vetro da maggio 2009
  • Gradi alcolici: 16.50 %
  • Solforosa totale: 50.00 mg/l
  • Solforosa libera: 10.00 mg/l
  • Acidità: 5.60 g/l
  • Acidità volatile: 0.60 g/l
  • Ph: 3.50
  • Zuccheri residui: 3.00 g/l