Heinz 2010
Vino prodotto da: La Comune Urupia (Francavilla Fontana - Brindisi - Puglia)
descrizione vino:
Hans Heinz Tasche - poeta e suonatore di violino - è stato il più anziano tra le Comunarde fondatrici di Urupia.
Tipica espressione dello Chardonnay a queste latitudini e su questi terreni. Questa vendemmie 2010 presenta una nota decisa di mandorla, una certa varietà floreale (glicine, biancospino, zagare), tipico fruttato ma poco intenso (ananas, pesca, mela), finocchio, tannini nobili.
- Bottiglie prodotte: 1660
- Uve: Chardonnay provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico non certificato
- Vendemmia: manuale in cassetta
- Macerazione: 24 ore circa, pressatura soffice poco dopo la pigiatura
- Lieviti: selezionati
- Affinamento: in acciaio su fecce fini fino a febbraio, filtrazioni, imbottigliamento a marzo
- Gradi alcolici: 13.00 %
- Solforosa totale: 65.00 mg/l
- Solforosa libera: 6.50 mg/l
- Acidità: 6.30 g/l
- Acidità volatile: 0.10 g/l
- Ph: 3.30
- Zuccheri residui: 1.00 g/l
