Maggiora - Barbera del Monferrato Superiore DOC 2005

Vino prodotto da: Costa dei Platani Soc. Agr. S.s. (acqui terme - Alessandria - Piemonte)


descrizione vino:

Il vino “Maggiora” prende il nome dalla splendida collina che ci ospita, degustandolo scoprirete lo spirito sincero e di tradizione che caratterizza il nostro territorio.
Vinificato con uve barbera in purezza provenienti dal versante sud, questo vino è affinato totalmente in legno mostrando ottime caratteristiche organolettiche ed un’ottima attitudine all’invecchiamento.
Da abbinarsi a primi piatti e pasta fresca con sughi di carne, risotti, carni lesse e bollite, stracotti, stufati e cotechino con lenticchie, formaggi di media stagionatura e ricette delle tradizione piemontese.
Si serve ad una temperatura di 16 – 18 °C.

CARATTERISTICHE E NOTE DEGUSTATIVE

Colore rosso rubino intenso.
Fine e complesso al naso, il suo profumo libera sensazioni floreali e di frutta a bacca rossa e nera, dolci note speziate e di leggera tostatura completano la scoperta del bouquet.
Sapore pieno, caldo ed avvolgente, dotato di buona struttura ed equilibrio.
Persistenza del gusto, eleganza ed armonia esaltano il nostro vino.

  • Bottiglie prodotte: 3000
  • Uve: Barbera 100% provenienti da vigne coltivate col metodo Lotta integrata
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 50
  • Macerazione: 22
  • Lieviti: non selezionati
  • Affinamento: in botti piccole di secondo e terzo passaggio
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Solforosa totale: 65.00 mg/l
  • Solforosa libera: 18.00 mg/l
  • Acidità: 6.70 g/l
  • Ph: 3.28
  • Residuo secco: 31