Stoppa 2003

Vino prodotto da: La Stoppa (Rivergaro - Piacenza - Emilia Romagna)


descrizione vino:

Questo vino porta il nome dell'azienda, perché, nonostante venga da varietà internazionali, è quello che l'ha maggiormente caratterizzata negli anni, in parte ancora prodotto con le uve da vigneti di più di 80 anni, i più vecchi presenti in azienda.

  • Bottiglie prodotte: 22500
  • Uve: Cabernet sauvignon, merlot ed altri antichi vitigni bordolesi provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico non certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 55
  • Macerazione: fermentazione e macerazione per 30 giorni con lieviti indigeni in assenza di solforosa
  • Lieviti: non selezionati
  • Affinamento: in barrique francese in parte nuove per 14 mesi
  • Gradi alcolici: 14.50 %
  • Solforosa totale: 22.00 mg/l