Riodeltordo - Valnure Colli Piacentini DOC 2007

Vino prodotto da: La Tosa (Vigolzone - Piacenza - Emilia Romagna)


descrizione vino:

Bianco fermo secco, destinato alla tavola di tutti i giorni, affianca alla freschezza, all’immediatezza, alla bevibilità, una buona complessità di aromi, una struttura piuttosto ricca e quote di sapidità e mineralità a fornire ulteriori piani di lettura.
E’ nato nel 2007, riprendendo una precedente esperienza, durata sino al 1991, che mirava a ottenere, partendo da un uvaggio che rispecchiasse quello tradizionale delle colline piacentine, un vino non frizzante, quotidiano sì, ma dotato anche di profondità e di buona longevità.

Origina da una selezione delle nostre migliori uve iscritte nella DOC Valnure, coltivate lungo il ruscello denominato rio del Tordo, al cui habitat fluviale gli aromi e gli umori salini di questo vino fanno eco.

Ottimo con antipasti di terra e di mare, primi piatti non impegnativi, pesce sia di acqua salata che di acqua dolce, può accompagnare un intero pasto leggero.

  • Bottiglie prodotte: 7000
  • Uve: Malvasia di Candia aromatica 30%, Ortrugo 40%, Trebbiano 20% e Sauvignon 10% provenienti da vigne coltivate col metodo Lotta integrata
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 70
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: in acciaio 4 mesi sulle fecce di fermentazione
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Solforosa totale: 105.00 mg/l
  • Solforosa libera: 30.00 mg/l
  • Acidità: 5.50 g/l
  • Acidità volatile: 0.30 g/l
  • Ph: 3.10
  • Residuo secco: 21