Valnure Colli Piacentini DOC - vino frizzante 2007

Vino prodotto da: La Tosa (Vigolzone - Piacenza - Emilia Romagna)


descrizione vino:

Bianco frizzante, è il nostro vino più fresco e immediato, che, pur nella sua semplicità, nasce da un progetto ispirato al desiderio di produrre vini base dotati sì di immediatezza e freschezza, ma anche di buona ricchezza di piani aromatici e struttura.
L’uvaggio di base è quello tradizionale della Val Nure, con tre diversi vitigni, ognuno a completare organoletticamente l’altro. L’interpretazione è moderna, con una particolare cura alla ricerca della finezza aromatica e dell’equilibrio gustativo.

Ottimo come aperitivo, con salumi, antipasti vari, piatti leggeri a base di crostacei, a tutto pasto per un pranzo di mezzogiorno leggero e rinfrescante.

  • Bottiglie prodotte: 28000
  • Uve: Malvasia di Candia aromatica 40%, Ortrugo 40%, Trebbiano romagnolo 20% provenienti da vigne coltivate col metodo Lotta integrata
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 85
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: in acciaio sui lieviti fini per 2/8 mesi
  • Gradi alcolici: 12.50 %
  • Solforosa totale: 120.00 mg/l
  • Solforosa libera: 35.00 mg/l
  • Acidità: 5.40 g/l
  • Acidità volatile: 0.30 g/l
  • Ph: 3.12
  • Residuo secco: 20