Gutturnio Colli Piacentini DOC 2007

Vino prodotto da: La Tosa (Vigolzone - Piacenza - Emilia Romagna)


descrizione vino:


Rosso fermo, è il nostro vino rosso per la tavola di tutti i giorni. Come il “Riodeltordo”, nasce da un progetto, ispirato al desiderio di produrre vini base dotati sì di immediatezza e freschezza, ma anche di buona complessità e struttura.

Dal 1988 lo produciamo nella versione ferma, in rispetto alle reali potenzialità del nostro territorio, e vogliamo in esso coniugare gli umori e gli aromi più autentici della nostra terra con una finezza e un equilibrio universali.

Il Gutturnio a tavola si accompagna bene con primi piatti piuttosto sostenuti e carni bianche, a tutto pasto per un pranzo di mezzogiorno piuttosto ricco.

  • Bottiglie prodotte: 39000
  • Uve: Barbera 65%, Bonarda 35% provenienti da vigne coltivate col metodo Lotta integrata
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 70
  • Macerazione: 6 giorni
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: in acciaio per 4/9 mesi
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Solforosa totale: 70.00 mg/l
  • Solforosa libera: 20.00 mg/l
  • Acidità: 5.90 g/l
  • Acidità volatile: 0.40 g/l
  • Ph: 3.45
  • Residuo secco: 37