Cà Richeta di Orlando Enrico

  • 12053 Castiglione Tinella (Cuneo)
  • tel. 0141 855160
  • cell. 333 6894199
  • Titolare: Enrico Orlando

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descrizione azienda:

L’azienda agricola Cà Richeta nasce a Castiglione Tinella, fondata dall’enologo Enrico Orlando.
Il nome della cantina trae origine dalla bisnonna del proprietario, Enrica Morando, conosciuta ai più nel periodo in cui visse con il diminutivo di “Richeta”. Rimasta vedova giovane con 3 bambini da crescere, Enrica continuò da sola l’attività di famiglia ovvero la produzione del vino, tradizione tramandata che continua ancora oggi.
L’azienda Cà Richeta nasce inizialmente per la produzione specifica di vini prodotti con uve a bacca bianca ovvero Moscato, Chardonnay, Sauvignon blanc.
La superficie vitata dell’azienda agricola Cà Richeta, presso il comune di Castiglione Tinella, è di circa 2,50 ettari, a cui vanno ad affiancarsi, dal 2006 in Diano d’Alba, circa 1.00 ettari impiantati, invece, a vitigni a bacca nera, ovvero Nebbiolo, utilizzato per la realizzazione del vino Nebbiolo d’Alba e Pinot nero.
Dopo alcuni anni dedicati esclusivamente alla sperimentazione ed alla produzione per conto terzi, l’enologo Enrico Orlando ha pensato di realizzare una propria etichetta partendo inizialmente dal vino passito, a cui sono andati via via ad assommarsi altri vini.
La filosofia di produzione prevede che i lieviti, utilizzati per la fermentazione, siano stati isolati, fra le flore spontanee del luogo, dal proprietario/enologo Enrico Orlando presso l’Istituto Enologico Umberto I di Alba, dove insegna nel corso di Viticoltura ed Enologia. Nessun vino Cà Richeta subisce chiarifiche, filtrazioni e nessun tipo di lavorazione che non sia riconducibile al naturale processo di illimpidimento e stabilizzazione naturale, compresa la stabilizzazione tartarica che avviene, nel periodo invernale, in vasca inox senza l’utilizzo del frigorifero - all’esterno dei locali della cantina.

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  • Bottiglie prodotte annue: 10000
  • vitigni impiantati: Moscato bianco,Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot noir, Nebbiolo
  • superfice azienda: 4.50 ha
  • superfice vitata: 3.50 ha
  • sistema allevamento: controspalliera con sistema di potatura a gujot classico
  • età delle viti: 15/30
  • Metodo lavoro: Lotta integrata
  • Come lavoriamo in vigna: Sistema di conduzione dei vigneti tradizionale ed in lotta integrata.

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I vini

Langhe Bianco Doc 2008


Tipologia: bianco

Caratteristiche: Denominazione Langhe Bianco Doc.
Varietà utilizzate Chardonnay, Sauvignon Blanc, altri bianchi Il vigneto Cà Richeta è ubicato nel paese di Castiglione Tinella.
Il vigneto si estende per 0,75 ettari con esposizione ad ovest ed altezza di circa 250 mt.
La composizione del terreno è marnoso/calcareo.
Sistema d’impianto a spalliera con sistema di potatura mista tipo Guyot.
Densità 4000 viti/ ettaro.
Il periodo di vendemmia solitamente prende avvio durante la seconda parte di settembre. Tutti i grappoli vengono vendemmiati a mano.
Parte dei grappoli utilizzati per la produzione del Langhe Bianco Ca’ Richeta surmaturano naturalmente sulle viti.
La peculiarità che caratterizza il Langhe Bianco Cà Richeta è la surmaturazione naturale, ottenuta in vigneto, di parte delle uve impiegate (Chardonnay) per produrlo.
La vendemmia di uve mature e surmature è compiuta totalmente a mano ed è scalare. Tale caratteristica del Langhe Bianco comporta quindi l’assemblaggio a poco a poco delle varie uve che concorrono alla produzione di questo vino.
La fermentazione del Langhe Bianco Cà Richeta ha luogo in fusti di rovere francese, provenienti dalla zona dell’Allier, che hanno capacità variabili dai 225 fino a 300 / 500 litri.
L’affinamento sulle fecce ha una durata di circa 12 mesi.
All’olfatto è fragrante, complesso, con aromi di agrumi. In bocca evidenzia intensità, persistenza, eleganza. Compisce per le intense note minerali e per la concentrazione di frutto. L’equilibrata acidità dona freschezza e nerbo.

  • Bottiglie prodotte: 2000
  • Uve: Chardonnay
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 90
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: selezionati
  • Affinamento: in barriques 12 mesi

Castelleone - Langhe Rosso Doc 2008


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Denominazione Langhe Rosso DOC - Castelleone
Varietà utilizzate Pinot Noir
Il vigneto Cà Richeta è ubicato nel paese di Castiglione Tinella e si estende per 0,40 ettari con esposizione ad ovest ed altezza 250 mt. circa.
La composizione del terreno è marnoso/calcareo Sistema d’impianto a spalliera con sistema di potatura mista tipo Guyot
Densità di viti x ettaro 4500 viti/ ettaro
Resa per ettaro 70 quintali /ettaro
Periodo di vendemmia: solitamente prende avvio durante la prima parte di ottobre.
Tutti i grappoli vengono vendemmiati a mano.
La fermentazione con le bucce ha luogo, per due settimane, in contenitori di cemento.
La maturazione – dove completa la fermentazione malolattica –avviene in fusti di rovere francese, provenienti dalla zona dell’Allier, di III e IV passaggio, per un periodo di diciotto mesi a cui seguono sei mesi in bottiglia.
Castelleone offre all’olfatto un piacevole bouquet ricco di note quali amarena, spezie e zenzero. Al palato appare con un corpo pieno e ricco. Ha un finale persistente caratterizzato da una vivida florealità e da un sentore di frutti a bacche dolci e spezie.

  • Bottiglie prodotte: 2000
  • Uve: Pinot Noir
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 70
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 15 giorni
  • Affinamento: in barriques 18 mesi

Crussi - Nebbiolo d'Alba Doc 2008


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Nebbiolo d’Alba DOC.
Varietà utilizzate Nebbiolo 100%.
Il termine piemontese “Crussi” significa “preoccupazione”, che è poi l’emozione che contraddistingue tutti i grandi cambiamenti che contraddistinguono la vita.
Vigneti ubicati nel Comune di Diano d’Alba.
La superficie del vigneto si estende per 1 ettaro circa e gode di un’esposizione sud- est con altezza 300/350 mt.
La composizione del terreno è caratterizzata principalmente da marne, argilla,calcare e da terreno geologico tipico delle zona di Diano d’Alba.
Sistema d’impianto a spalliera con sistema di potatura mista tipo Guyot e densità d'impianto a 5000 viti/ ettaro.
Resa per ettaro 75/80 quintali.
Il periodo di vendemmia solitamente prende avvio durante la prima parte di novembre.
Tutti i grappoli vengono vendemmiati a mano.
La fermentazione con le bucce ha luogo, per 30 giorni, in contenitori di cemento.
La maturazione – dove completa la fermentazione malolattica – avviene in fusti di rovere francese, provenienti dalla zona dell’Allier, di III e IV passaggio, per un periodo di 24 mesi a cui seguono sei mesi in bottiglia.
Crussi combina insieme un carattere complesso e ben bilanciato. All’olfatto appare intenso con note di mora, liquirizia, asfalto, tabacco e spezie.
In bocca Crussi mostra un corpo pieno con affascinanti sentori evoluti dovuti all’invecchiamento in botte.
Finale che rivela un perfetto equilibrio tra notevole purezza e complessità.

  • Bottiglie prodotte: 2000
  • Uve: Nebbiolo
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 80
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 20 giorni
  • Affinamento: in barriques 24 mesi

Vino da uve passite - rosso 2006


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Denominazione Vino Passito Rosso.
Varietà Cabernet Sauvignon, Brachetto, Malvasia.
Il vigneto Cà Richeta è ubicato nel paese di Castiglione Tinella ed ha un’estensione di 0,40 ettari con esposizione ad ovest ed altezza di 250 metri circa.
La composizione del terreno è marnoso/calcarea.
Sistema d’allevamento a spalliera con sistema di potatura tipo Guyot.
Densità d’impianto 4000 viti/ettaro.
Resa 60 quintali /ettaro circa.
La realizzazione del Passito Rosso Ca’ Richeta avviene tramite l’appassimento naturale dell’uva che ha luogo sia in vigneto, mediante il taglio del tralcio, sia in fruttaio. L’aspetto più appariscente dell’appassimento dell’uva è la disidratazione dell’uva: il calo ponderale può variare dal 30 al 45 %, con il conseguente aumento del contenuto zuccherino e degli estrattivi in genere.
Il primo intervento per produrre il Passito Rosso Ca’ Richeta avviene direttamente in vigneto, dove il taglio del tralcio provoca la prima disidratazione delle uve, poi, dopo circa 30/60 giorni, ha luogo la vendemmia. In base all’esigenza della singola annata il raccolto può necessitare di un' ulteriore periodo di appassimento che avviene in cassetta e fruttaio. Tale appassimento può protrarsi sino a 90 giorni. Per quanto riguarda il Vino Passito Rosso la tecnica di vinificazione comporta una prima fermentazione con le bucce in vasca per un periodo variabile da 7 a 15 giorni, a temperatura di 22/25 gradi circa, indispensabile per l’estrazione del colore.
Ne scaturisce un prodotto che richiede un periodo di sosta in legno prolungato (3 anni), per permettere anche l’armonizzazione dei tannini.
L’affinamento avviene in fusti di rovere con capacità variabili che vanno dai 225 litri ai 500/700 litri.
Tale processo dura almeno 24 mesi.
Caratteristiche Intenso aromatico persistente. Al naso note eleganti in perfetta armonia di amarena, rosa, mora e spiccati sentori terziari dovuti all’invecchiamento. In bocca la struttura appare equilibrata e di struttura.
Vino da meditazione che dimostra eccellente attitudine alla maturazione.

  • Bottiglie prodotte: 1800
  • Uve: Cabernet Sauvignon, Altri Rossi
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 60
  • Gradi alcolici: 15.00 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 15 giorni
  • Affinamento: in barriques 24 mesi

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