Pecoranera 2003
Vino prodotto da: Tenuta Grillo (Gamalero - Alessandria - Piemonte)
descrizione vino:
"Il Pecoranera è un uvaggio che ci ha fatto rivedere le nostre precedenti convinzioni, di lavorare esclusivamente in purezza (da qui il nome). Ci ha convinti per la complessità che non ha limitato il forte legame territoriale e il carattere della Freisa, che domina con la sua tannicità"- Guido Zampaglione
"Il colore è rubino cupo e molto concentrato, ma colpisce la purezza dei profumi, marcatamente minerali e fruttati. In bocca è tra il morbido ed il pastoso, ampio, fresco, complesso, di grande piacevolezza. Ottimo sulle carni." - Paolo Massobrio, ClubPapillon, 21 Aprile 2005
Spicca… La struttura "Piemontese".
Per… Quasi tutti.
- Bottiglie prodotte: 14000
- Uve: base Freisa circa 80% con aggiunte di Barbera, Dolcetto e Merlot provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico non certificato
- Vendemmia: manuale in cassetta
- Resa q/ha: 50
- Macerazione: 40 giorni
- Lieviti: non selezionati
- Affinamento: tini e botti di diverse capacità tutte di secondo passaggio
- Gradi alcolici: 14.00 %
- Solforosa totale: 30.00 mg/l
