Baccabianca 2005

Vino prodotto da: Tenuta Grillo (Gamalero - Alessandria - Piemonte)


descrizione vino:

Vino difficile perché contro la tendenza a produrre vini costruiti per la degustazione, ma chi saprà scoprirne la complessità, le potenzialità di abbinamento e d’invecchiamento, e lo tratterà come è d’uso per i grandi rossi, resterà sorpreso della piacevolezza nascosta in questo Cortese.

“Al naso erbe secche, miele e frutta secca. Bocca densa, tesa e profonda” - Bernard Arnould, In Vino Veritas

Spicca… Il tannino!

Per… intenditori.

  • Bottiglie prodotte: 5000
  • Uve: Cortese 100% provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico non certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 40
  • Macerazione: 40
  • Lieviti: non selezionati
  • Affinamento: dopo una lunga macerazione sulle bucce, il vino viene affinato in acciaio
  • Gradi alcolici: 11.50 %
  • Solforosa totale: 12.00 mg/l