La Fiocca - Pinot Nero 2007

Vino prodotto da: Piccolo Bacco dei Quaroni (Montù Beccaria - Pavia - Lombardia)


descrizione vino:

Questo Pinot Nero è ottenuto dalla vinificazione di uve provenienti da vigneti di 30/40 anni di età in bellissimi terroir dell'Oltrepo' Pavese.
Si presenta di colore delicatamente rubino, apertura floreale e avvolgente persiste in note di piccoli frutti.
A tavola si accoppia volentieri con antipasti magri e piatti a base di cacciagione da piuma.

  • Bottiglie prodotte: 3000
  • Uve: Pinot Nero provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico non certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 50
  • Macerazione: 30 giorni
  • Lieviti: non selezionati
  • Affinamento: in botti da 15hl
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Solforosa totale: 60.00 mg/l
  • Solforosa libera: 15.00 mg/l
  • Acidità: 5.00 g/l
  • Acidità volatile: 70.00 g/l
  • Ph: 3.50
  • Residuo secco: 30
  • Zuccheri residui: 5.00 g/l