Iscadoro - Pastum Bianco Igt 2009

Vino prodotto da: Azienda Agricola Casebianche (TORCHIARA - Salerno - Campania)


descrizione vino:

Prodotto con le sole uve provenienti dalla "vigna piccola" di mezzo ettaro. Colore paglierino carico, riflessi dorati e verdi, netti sentori di agrumi e frutta matura:albicocca, mango, frutto della passione,note fumè e speziate di macchia mediterranea. Morbido e ricco di sapore, ha scattante acidità che ne intensifica le note agrumate, di pompelmo. Finale lungo,persistente, profondo e di complessità aromatica.

  • Bottiglie prodotte: 3450
  • Uve: Fiano 30%, Malvasia 40%, Trebbiano e altri bianchi locali 30% provenienti da vigne coltivate col metodo Biologico certificato
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 85
  • Macerazione: 6 giorni
  • Lieviti: non selezionati
  • Affinamento: sui lieviti per sei mesi 80% acciaio, 20% legno di acacia, 2 mesi in bottiglia
  • Gradi alcolici: 12.90 %
  • Solforosa totale: 70.00 mg/l
  • Solforosa libera: 13.00 mg/l
  • Acidità: 5.66 g/l
  • Acidità volatile: 0.32 g/l
  • Ph: 3.39
  • Zuccheri residui: 2.00 g/l