Vinissage ad Asti

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19 - 20 Novembre 2011, Asti
Salone di vini naturali da agricoltura biologica e biodinamica
Palazzo del Collegio
19 e 20 Novembre 2011
Sabato dalle 15,00 alle 23,00
Domenica dalle ore 10,00 alle 20,00
Per il sesto anno la città di Asti propone VINISSAGE, la più importante vetrina piemontese sui vini
naturali provenienti da agricoltura biologica e biodinamica e soprattutto espressione della
“naturalità” della vinificazione.
Questo salone raduna Vignaioli uniti dalla convinzione che la qualità dei vini nasca da una
vendemmia sana e da un buon lavoro in vigna, ma che a questo debba far seguito un impegno in
cantina basato sul massimo rispetto per la naturalità dell’uva. Secondo questi tenaci Vignaioli la
vinificazione deve accompagnare l’uva nella sua trasformazione, utilizzando solo principi fisicochimici
naturali, fortemente convinti che con dell’uva biologica si può fare del vino industriale, ma
che per fare del vino naturale è indispensabile avere delle uve biologiche.
LE NOVITA’
Molte quest’anno le novità. A cominciare dal periodo di svolgimento e dalla sede. A differenza
delle edizioni passate – in calendario sempre nella tarda primavera - Vinissage 2011 si svolge in
autunno, in concomitanza con la grande fiera che la città di Alfieri dedica al tartufo bianco, uno dei
vanti e dei miti del Piemonte enogastronomico.
Una sinergia, quella tra vini bio e tartufo, che promette di dare vita ad un circolo virtuoso in grado
di attirare visitatori e appassionati della buona tavola da tutto il Nord Italia.
Per quanto riguarda la sede è stato scelto il Palazzo del Collegio, edificio storico di gradissimo
pregio, recentemente restaurato da Comune, che si trova nel cuore di Asti e che mette a disposizione
ampi spazi e locali suggestivi.
Il Palazzo del Collegio è lo sfondo ideale per una delle manifestazioni vinicole che, nel tempo, si è
accreditata tra le più conosciute e apprezzate nel mondo delle produzioni biologiche, un settore che
sta crescendo vertiginosamente sia come clientela che come numero di aziende e di volume d’affari.
Gli espositori
A Vinissage 2011 partecipano oltre 50 aziende vinicole che arriveranno ad Asti da tutta Italia - oltre
che dal Piemonte, ci saranno cantine da Abruzzo, Veneto, Lombardia, Lazio, Emilia Romagna,
Toscana, Marche, Campania, Sicilia e dall’estero, infatti tra gli espositori ci sono anche delle
maisons francese con vigneti in Alsazia e Languedoc.