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Stanko Radikon

Stanko Radikon
4 agosto 2009, caldo torrido, siamo in cantina da Fulvio Bressan, a me Stanko piace ricordarlo così, immerso tra amici, botti e vino da bere, quel vino bianco che a lungo macera sulle sue bucce. Nonostante il caldo abbiamo bevuto, bevuto non assaggiato… ad accompagnare il vino il prosciutto di Nereo Bressan, e stampata negli ...

Nasce il disciplinare Vinnatur per il vino naturale

Nasce il disciplinare Vinnatur per il vino naturale
Il vino naturale italiano si arricchisce di un nuovo disciplinare di produzione, i soci Vinnatur hanno infatti approvato le proprie regole per la coltivazione della vite e la produzione dei vini Ha visto la luce, dopo una gestazione durata parecchi anni, il disciplinare di produzione del vino naturale “Vino di VinNatur” approvato dall’assemblea dei soci ...

Vinessum, ci seremo anche noi

Vinessum, ci seremo anche noi
Una volta l’anno, dall’altra parte del tavolo. Perchè? Noi di Sorgente del Vino facciamo un altro lavoro. Per capire come promuovere i vini che ci piacciono, abbiamo deciso di farlo il vino. Fatto coi Piedi nasce quasi contemporaneamente a Sorgentedelvinolive, come divertimento e strumento per capire meglio il mondo di questi fantastici vini naturali. In ...

Falso d’autore (rifermentato in bottiglia) 1

Falso d'autore (rifermentato in bottiglia)
La ricetta per il perfetto rifermentato in bottiglia   “Dire quello che si fa, fare quello che si dice.” Acquistare uva bio-certificata, vinificare con lieviti selezionati ed enzimi. Correggere quello che c’è da correggere. In autoclave aggiungere il giusto mix tra fruttosio e glucosio, lieviti. Rifermentare. Filtrare sterile, correggere quello che c’è da correggere. Aggiungere ...

Cirò Classico 2012 – Cataldo Calabretta

Cirò Classico 2012 - Cataldo Calabretta
Cirò, George Best e la murena «È meglio di te?» domandò Elliott. Best rise. «Stai scherzando, vero? Te lo dico io cosa farò… Gli farò un tunnel alla prima occasione ». Dopo appena cinque minuti Best ricevette una palla larga sulla sinistra. Attraversò tutto il campo solo per avvicinarsi a Cruyff, che giocava dalla parte ...

Selvatico – Vino da tavola della Corte Solidale

Selvatico - Vino da tavola della Corte Solidale
Nato all’interno di un progetto agricolo e sociale di grande spessore, il vino Selvatico di Corte Solidale è un bellissimo vino naturale dei Colli Tortonesi Corte Solidale è un progetto etico di grande spessore. Il Selvaltico, taglio Barbera Croatina, è un bellissimo vino naturale a cui non è stato aggiunto nulla se non una quantità ...

Montepulciano d’Abruzzo 2012 Cirelli

Montepulciano d'Abruzzo 2012 Cirelli
Un pezzo di terra d’Abruzzo nel bicchiere, il Montepulciano vinificato in anfora è ottimo bevuto giovane ma con grandi prospettive di invecchiamento Vignaiolo: Azienda agricola Cirelli, Atri (TE) – Abruzzo Con le prime sere fresche torna la voglia di piatti e vini robusti. Decidiamo per un “infanticidio” per accompagnare un piatto di maccheroni al pettine ...

A tavola con il Grignolino

A tavola con il Grignolino
Mercoledì 15 aprile 2015 – Grignolino Mon Amour Mauro Musso, grande amico di Sorgentedelvino oltre che pastaio di gran classe, propone una serata sul Grignolino abbinato alla grande cucina della La Limonaia di Torino.I grignolini che assaggeremo saranno: Crealto La Casaccia Auriel Tenuta Migliavacca Cantina Valpane Tommaso Gallina Cascina Tavjin Trinchero Carussin Alcuni produttori saranno ...

Rosso Palmè 2011 – Ezio Trinchero

Rosso Palmè 2011 - Ezio Trinchero
Brachetto in purezza affinato in cemento. Dritto, affilato, fresco e… fermo. Brachetto fermo retaggio di un Piemonte quasi scomparso, di quel Piemonte oltraggiato da vini dolci, frizzantini, industriali. Vino pieno, ruspante, vero. Giovanissimo, ancora molto legato agli aromi primari di questa uva, tanto che mettendo in bocca pare di masticare un chicco. Pulitissimo al naso, ...

La vendemmia 2014 da Cataldo Calabretta

La vendemmia 2014 da Cataldo Calabretta
Cataldo è un giovane viticoltore a Cirò, in Calabria. Prosegue l’opera del padre e del nonno, dando una impronta nuova, naturale alla produzione: fa un Cirò stupendo fresco e pieno, ma su questo torneremo presto con una recensione approfondita, ora è tempo di gustarsi le immagini di questa bellissima terra in tempo di vendemmia, una ...