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Il naso non solo nel bicchiere

Il naso non solo nel bicchiere
Siamo appassionati di vino, per noi il profilo olfattivo è un parametro importantissimo, come dice Sandro Sangiorgi definendo il vino il ” liquido odoroso”. Ma il naso mi piace metterlo anche in altri luoghi, altri alimenti sono degni dell’attenzione della nostra proboscide. E come per il vino, il naturale in orticultura, frutticultura e in tutti ...

Gino e il ragazzo

Gino e il ragazzo
Una giornata di nebbia, un dicembre di inizi anni ottanta. Freddo becco, galaverna. Candelo, oggi provincia di Biella allora Vercelli. Il campanile ha appena suonato la mezza. Un ragazzo entra nell’unica trattoria aperta nel paese, oggi probabilmente ristorante slow-fighetto. Unico avventore al tavolo davanti al camino un signore, “Scusi posso sedermi con lei che ho ...

Metti una sera a cena

Metti una sera a cena
Niente Florinda Bolkan, niente nemmeno Morricone. Torno dall’ufficio, è tardi. I bimbi reclamano una cena speciale. Affetto 2 melanzane sicule, le passo nell’uovo e nel pangrattato. Un tegame d’olio di Dino Briglio sul fuoco. Volo in cantina, acchiappo una boccia di Vermentino “Poggi Alti” 2011 di Andrea Kilgren, Santa Caterina, Colli di Luni ovviamente. Stappo ...

Marco Vettori, operaio, malato di cancro per l’amianto

Marco Vettori, operaio, malato di cancro per l'amianto
Marco se n’è andato “Sono Marco, ti ricordi di me?”. Mi dice una voce al telefonino. Era tanti anni che non lo vedevo e sentivo ma come avrei potuto scordare Marco Vettori, quell’omaccione di Pistoia, operaio alla Breda, comunista di quando i comunisti erano comunisti. Marco che per anni ostinato e deciso aveva condotto la ...