Colombaia Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2003
COLOMBAIA -(Siena - Toscana)
Colombaia è una piccola azienda che lavora seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica. Il loro Chianti, vinificato utilizzando solo i lieviti indigeni dell'uva, cambia il colore dell'etichetta ogni anni per evidenziare le differenze d'annata e i diversi vini che si trovano quindi in bottiglia...
Andare ad aprire un vino riserva del 2003 è sempre una incognita, l'annata torrida nella maggior parte dell'italica penisola ha dato vini spesso problematici, molto alcolici poco nitidi nei profumi e in bocca.
Non è questo il caso, questa riserva riconcilia con l'annata.
Nel bicchiere il vino è rubino, limpido.
Naso pulito, ciliegia e maresca in primis, poi esce la terrosità chiantigiana, quel sottobosco umido tra foglie bagnate, funghi, leggero ed invitante.
Ma è in bocca che questa bottiglia da il meglio di se, acidità netta e molto ben integrata, sapitità, bella corrispondenza col naso.
Tannini fitti ed eleganti, dolci per nulla invadenti e/o fastidiosi.
Un chianti come si deve senza cedimenti alla moda internazionale (purtroppo permessa dal disciplinare) di aggiungere alloctoni come cabernet e merlot.
Grande esempio di come si possa fare un vino estremamente tradizionale (botte grande) e territoriale, con pochissima solforosa, adatto a durare nel tempo, utilizzando solo ed esclusivamente quello che le vigne ben coltivate sanno dare.
Fantastico con una grigliata di carni miste.
Questo vino è pronto da bere, migliorerà con ancora qualche anno di cantina.
Ottimo rapporto qualità prezzo, 10 euro davvero molto ben spesi.
Data della degustazione: 22/07/08
Lotto: 002 87
Prezzo di questo vino: 10,00 €
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