Falco Peregrino, Cataratto IGT
Bosco falconeria azienda biologica -(Palermo - Sicilia)

Senza solfiti aggiunti, eppure nel bicchiere è di un bel paglierino intenso, limpido e brillante.
Al naso è giovannissimo, fresco, con note di pesca gialla, fiori, leggeri agrumi.
In bocca è scattante, nessuna nota ossidativa, presenta una acidità decisa, quasi citrina, sapido. Finale decisamente lungo.

Qualche mese di bottiglia gli farà bene, potrebbe diventare un must delle serate estive.

Abbinamenti consigliati: Fritti di paranza, pesce azzurro, grigliate di pesci importanti, ma anche formaggi a media stagionatura, piatti di verdure al forno.

Servitelo 12-14°.

Data della degustazione: 02/04/2010

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