Valpolicella Classico Superiore DOC 2004
LE BIGNELE -(Verona - Veneto)

Il Valpolicella Classico Superiore DOC viene vinificato con una lunga macerazione sulle bucce. Dopo la svinatura fa seguito l'affinamento per circa 1 anno in botti di rovere. Dopo l'imbottigliamento e un periodo di affinamento in vetro viene commercializzato.

Nel bicchiere si presenta di colore rubino con riflessi granato.

Il naso è classico del Valpolicella: frutta rossa, maresca e prugna in primis.

In bocca è deciso, ancora con qualche tannino da smussare e una bella acidità che lo fa apprezzare a tavola.

Il finale non è lunghissimo, la bocca resta molto pulita.

Il sapore è secco, deciso, con ottima corrispondenza al naso.

Da abbinare a piatti piuttosto intensi di carne rossa, oppure a formaggi di medio-lunga stagionatura.

Ottimo il rapporto qualità prezzo.

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Lotto: 191206
Data della degustazione: 22-04-08

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