Un piacevole vino dell’azienda Le Calle, nel centro della D.O.C. Montecucco. Da uve sangiovese in purezza, appena versato rapisce l’occhio per il suo colore violaceo, come fosse concentrato, addolcito da leggere sfumature rosso sangue.
Al naso i sentori di frutti di bosco, more e ciliegie mature, forse amarena, sono i veri protagonisti indiscussi. Una lieve nota floreale dolce, di viola. Con il passare del tempo escono alcuni richiami vegetali crudi, note di corteccia, una leggera affumicatura e il richiamo “carnale” tipico del sangiovese, la classica nota terrosa. Al sorso è di buon corpo, con dei tannini vivaci che si fanno sentire anche a fondo bocca. Una decisa nota amaricante accompagna la chiusura.
Un bicchiere piacevole da bere nelle fredde serate d’inverno in compagnia di un piatto caldo; non è un vino da bere in solitudine, esige il cibo per esprimersi al meglio. Da abbinare dunque a piatti della tradizione toscana, come ad esempio una buona ribollita. Pronto da bere, non adatto ad un lungo invecchiamento.
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