Porta del Vento una delle aziende della rinascita vitivinicola siciliana.
Cataratto in purezza, da uve da agricoltura sostenibile (certificata biologica) d’alta collina.
Nel bicchiere è paglierino limpido.
Pulito e potente il naso tra fiori bianchi e note d’agrume, fresco e piacevole.
In bocca è decisante sapido, sostenuto da un bel corpo e da una decisa acidità.
Per gli abbinamenti non fate caso alla bassa gradazione alcolica, non è un vinino anzi ha struttura e classe da vendere.
Mettetegli a fianco una grigliata di pesce azzurro, oppure dei fritti robusti, regge tranquillamente anche quelli elaborati e complessi della tradizione del sud.
Bevibilità fantastica.
Pronto ora da bere, migliorerà con qualche anno di cantina.
Vino da uva autoctona solitamente bistrattata, qua si rivela un gran bel vitigno.
Lotto A01
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