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Fiano Cardogneto 2010 – Azienda agricola Cocciacavallo

Fiano Cardogneto 2010 - Azienda agricola Cocciacavallo
Arrivò anche il giorno della mozzarella bufalina, grazie ad un amico che rientrando al nord dopo un appuntamento di lavoro nel Cilento ha pensato a noi. Che stappare se non un Fiano? Cardogneto 2010: paglierino nel bicchiere, limpido con riflessi verdolini. Tappo di grande qualità, adatto al lungo invecchiamento del vino. Annuso, la nota agrumata, ...

Drogone 2006, l’Aglianico in purezza di Cantina Giardino

Drogone 2006, l'Aglianico in purezza di Cantina Giardino
Aglianico in purezza da vecchie vigne di 70 anni, allevate a raggiera avellinese. Rubino appena velato. Macchia mediterranea, more e ciliege, origano. Aromi netti, naso mobile. Grande eleganza e potenza convivono in bocca, magia della grande annata e dell’età del vigneto. Finisce lungo. La bevibilità è una delle sue particolari qualità, l’acidità fa si che ...

Le vecchie vigne nei vini di Cantina Giardino

Le vecchie vigne nei vini di Cantina Giardino
Si parla molto oggi di preservazione della biodiversità, ma non sempre se ne parla con la consapevolezza di cosa questo significa. Forse gli appassionati di vino sono più sensibili di altri perché molti conoscono il valore di un vino nato da una vecchia vigna, la particolarità dei vini che sa dare e le emozioni che ...

Monte di Grazia: l’evoluzione dei vini

Per prima cosa i ringraziamenti al “Dottore”. Valentino Rossi non c’entra questa volta stiamo parlando di Alfonso Arpino, dei suoi vini, delle vigne centenarie di Tramonti. Un grazie di cuore per averci donato un rosso 2005, un bianco stessa annata e un rosato 2007. Bianco e rosato sono prodotti in poche centinaia di bottiglie ( ...

Casebianche, braccia rubate all’architettura

Casebianche, braccia rubate all'architettura
Arrivando a Casebianche, il salino del mare e il profumo della macchia sono le prime sensazioni avvertite. Siamo in Cilento, una bellissima parte d’Italia a sud di Salerno, un territorio inscritto tra il monte della Stella, il torrente Acquasanta ed il mare del Cilento. Sono passati ormai undici anni da quando Betti e Pasquale hanno ...

Iscadoro Paestum Bianco 2008 – Casebianche Azienda Agricola

Iscadoro Paestum Bianco 2008 - Casebianche Azienda Agricola
Vino di vigna, uvaggio di fiano, malvasia, trebbiano e altre uve autoctone campane. Lieviti autoctoni, estrema semplicità nella vinificazione, niente trucchi. Bella ricetta! Paglierino carico, limpido fino all’ultimo bicchiere. Apre al naso con una nota affumicata netta quanto veloce a scomparire. Poi è macchia mediterranea, timo selvatico, buccia di limone. Con l’innalzarsi della temperatura esce ...

Monte di Grazia Bianco 2008 – Monte di Grazia Azienda Agricola Biologica

Monte di Grazia Bianco 2008 - Monte di Grazia Azienda Agricola Biologica
… aspettare prego… waiting please, warte bitte, attendez s’il-vous plait… Abbiamo voluto riassaggiare a distanza di un anno questo bianco della costiera amalfitana, abbiamo atteso e siamo stati ripagati, forse avremmo potuto attendere oltre ed essere proiettati nell’universo dei grandi bianchi italiani. La mela e la mandorla sono solo ricordi, ora è fior di ginestra ...

DalleMore Paestum Rosso 2008 – Casebianche Azienda Agricola

DalleMore Paestum Rosso 2008 - Casebianche Azienda Agricola
  Giovanissimo il vino, giovanissima l’azienda, bottiglia di gran carattere. La coltivazione è biologica, basse le rese, nel 2008 siamo intorno ad 60 quintali per ettaro. Questa vinificazione (in acciaio) di aglianico, barbera, piediirosso e primitivo in uvaggio, si presenta di un rubino carico, trasparente e luminoso. Al naso è fresco, le note dominanti sono ...

Il Fiano di montagna – Il Tufiello

Don Chisciotte è ritorno virtuale di Guido Zampaglione nella sua terra. Irpino di nascita, viticoltore piemontese oggi, solidamente impiantato su quella terra che sta a cavallo tra Alessandria ed Asti. La coltivazione è biologica, molto basse le rese, nel 2008 siamo intorno ad 35 quintali per ettaro. Tutto questo da un vino di colore paglierino ...

Bianco 2008 – Monte di Grazia Azienda Agricola Biologica

Bianco 2008 - Monte di Grazia Azienda Agricola Biologica
  Le viti non sono antiche come quelle dei vini rossi, è vero, ma la tradizione è sempre rispettata in toto. Pepella, Ginestra, Biancatenera sono le uve autoctone da cui si ricava questo bianco. La coltivazione è biologica, basse le rese, splendido il terroir. Tutto questo da un vino di colore paglierino intenso, limpido. Al ...