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Oltretorrente


logo oltretorrente, vino da agricoltura biologica colli tortonesi
  • 15050 Paderna (Alessandria)
  • tel. 3398195360
  • cell. 3484027271
  • Sito Web: http://www.oltretorrente.com
  • info@oltretorrente.com
  • Titolare: Michele Conoscente e Chiara Penati

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L’azienda agricola Oltretorrente nasce nel 2010 dalla mia esperienza lavorativa in alcune delle più prestigiose case vitivinicole italiane. La cantina e le vigne di Oltretorrente si trovano a Paderna, nella bellissima zona delle colline tortonesi dove insieme alla mia compagna Chiara (siamo entrambi agronomi originari di Milano), produciamo uve e poi vini a partire da vitigni autoctoni del territorio. Abbiamo acquistato la cantina di vinificazione e parte delle vigne attualmente in conduzione da un produttore che aveva deciso di smettere l’attività. Poco dopo abbiamo preso in gestione la restante parte dei vigneti, di proprietà di alcuni anziani del paese. Questi vigneti, di quasi cent’anni, erano altrimenti destinati entro breve all’espianto! Siccome crediamo nel valore storico e di biodiversità che vigneti del genere hanno, la nostra azienda dal 2011 ha iniziato, oltre al processo di conversione al metodo biologico, anche quello di recupero degli antichi vigneti.

La filosofia aziendale è basata sul garantire un metodo di produzione del vino che rispetti l’ambiente e la fiducia del consumatore. Le piccole realtà aziendali sono veramente sostenibili: l’intervento sulle malattie della vigna può essere tempestivo e quindi realmente “secondo necessità”. La viticoltura in collina è più difficile e laboriosa ma produce uve più sane, più complesse e diverse da collina a collina; il nostro prodotto è artigianale e quindi unico, non omologato dall’industrializzazione diffusa delle produzioni agricole, ma massima espressione del territorio in cui viene prodotto. L’unicità dei vini di Oltretorrente è data dall’unicità delle piante: i vigneti di nuovo impianto derivano infatti da cloni tutti uguali, selezionati a prescindere dal clima e dall’ambiente dove andranno coltivati, nonché dal prodotto che il vignaiolo vuole fare. Tutte le viti dei vigneti vecchi di Oltretorrente, invece, sono diverse le une dalle altre e sono state selezionate 60 anni fa nello stesso ambiente in cui vengono coltivate oggi, mantenendo inalterato il legame pianta-territorio; pertanto il vino che ne deriva è qualcosa di irriproducibile altrove.

  • Bottiglie prodotte annue: 13000
  • vitigni impiantati: Barbera, Dolcetto, Cortese
  • superfice azienda: 3.00 ha
  • superfice vitata: 3.00 ha
  • sistema allevamento: guyot
  • età delle viti: da 10 a 100 anni con prevalenza di vigne vecchie
  • Metodo lavoro: Biologico certificato
  • Come lavoriamo in vigna: Crediamo fortemente che un grande vino possa essere fatto solo con grande uva e quindi viene data molta importanza alla gestione del vigneto durante tutto l’anno. La vendemmia viene effettuata a mano e in cassetta per selezionare e raccogliere solo l’uva più sana e per portare in cantina grappoli perfettamente integri; l’uva viene vinificata nell’arco di poche ore per mantenere inalterata la qualità del prodotto. Il metodo biologico ma soprattutto la scelta di mantenere in vita i vigneti antichi riducono notevolmente le rese dei vigneti (fino a 30 q.li/ha nelle vigne per la riserva), a tutto vantaggio della complessità e della struttura dei vini: le vigne vecchie producono meno ma le piante sono più equilibrate nelle produzioni e l’uva che ne deriva è più ricca, profonda ed equilibrata in tutte le sue caratteristiche.
    La filosofia di intervenire il meno possibile sui vini si sposa perfettamente con l’elevata vocazionalità delle nostre vigne, che producono uve sane e ricche che quindi non necessitano di correzioni durante le vinificazioni e secondo natura danno vini di carattere, equilibrati, ricchi e complessi. Tutto questo per mantenere intatto il legame tra la terra, l’ambiente, il clima e la pianta che si fondono insieme nell’uva e trovano la loro massima espressione nel vino.

L’azienda offre anche

Offerte speciali

6 bottiglie per conoscere i nostri Colli Tortonesi - confezione degustazione

Per farvi scoprire il territorio dei Colli Tortonesi attraverso i nostri vini, vi proponiamo una confezione degustazione composta da 6 bottiglie dei nostri 3 vini territoriali:
- 2 bottiglie di Rosso Colli Tortonesi 2013,
- 2 bottiglie di Barbera Superiore 2011,
- 2 bottiglie di Timorasso 2013
(vincitore medaglia d'argento al NY International Wine Competition).
Un'offerta ideale da portare in tavola per tutta la famiglia o anche una idea regalo per le vostre feste natalizie.

Il prezzo include le spese di spedizione.

Prezzo: 90,00 €

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Articoli su questa cantina

 

I vini

Prezzi validi solo per spedizioni in Italia, per gli altri paesi contattatare direttamente la cantina servendosi della mail o telefono sopra indicati

Cortese Colli Tortonesi 2012


Tipologia: bianco

Caratteristiche: Colore paglierino chiaro con riflessi verdi.
Profumo intenso e variegato con sensazioni di fiori bianchi e sfumature quasi moscatate.
In bocca è pieno e ricco; l`acidità lo rende molto bevibile e molto lungo con sfumature amarognole nel finale.

  • Bottiglie prodotte: 2600
  • Uve: Cortese
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 60
  • Gradi alcolici: 12.50 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: nessuna
  • Affinamento: In acciaio per 8 mesi sui propri lieviti senza fermentazione malolattica. Successivo affinamento in bottiglia per 3 mesi

Non disponibile per la vendita online, contattate il produttore per maggiori informazioni


Timorasso Colli Tortonesi 2012


Tipologia: bianco

Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo fine ed elegante con sentori di fiori bianchi che nel tempo evolvono nel tipico profumo del timorasso di goudron e di pietra focaia.
In bocca è molto corposo, ma allo stesso tempo molto sapido e tipicamente minerale. Una sostenuta vena acida lo mantiene vivo, piacevole e molto persistente.

  • Bottiglie prodotte: 2500
  • Uve: Timorasso
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 60
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: nessuna
  • Affinamento: Affinamento in acciaio di 8 mesi sui propri lieviti senza fermentazione malo-lattica Successivo affinamento in bottiglia per 7 mesi

Non disponibile per la vendita online, contattate il produttore per maggiori informazioni


Rosso Colli Tortonesi 2012


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Colore rosso intenso.
Leggere note fruttate (frutta rossa), di macchia mediterranea e spezie
In bocca è strutturato, ha un tannino morbido (tipico delle vigne vecchie) e una spiccata acidità che è caratteristica del Barbera e ne esalta lunghezza e profondità.

  • Bottiglie prodotte: 6200
  • Uve: Dolcetto
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 70
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 30 giorni
  • Affinamento: In cemento per 8 mesi sulle fecce fini, quindi in bottiglia per 3 mesi

Non disponibile per la vendita online, contattate il produttore per maggiori informazioni


Barbera Superiore Colli Tortonesi 2011


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Colore rosso rubino intenso.
Profumo intenso, austero, maturo, che sa di amarene sottospirito, cioccolato fondente, radici di china; in bocca ha bella polpa, spina acida, tannini presenti ma fini (tipico delle vigne vecchie), sapidità, persistenza.

  • Bottiglie prodotte: 2500
  • Uve: Barbera
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 30
  • Gradi alcolici: 14.50 %
  • Lieviti: selezionati
  • Macerazione: 40 giorni
  • Affinamento: In legno, dove avviene la fermentazione malolattica (barriques metà di primo e metà di secondo passaggio) di 18 mesi sulle fecce fini. Quindi in bottiglia per 6 mesi

Non disponibile per la vendita online, contattate il produttore per maggiori informazioni


Condizioni vendita e costi di spedizione

Valore minimo spedizione: 0€, spedizione minima 0 bottiglie

Spedizione a mezzo: Poste italiane 3 giorni

Possibilità assortimento cartoni: Si

Le nostre condizioni di vendita: Per l’estero e le isole concordare la spedizione con un’email a info@oltretorrente.com

Zone escluse dalla vendita: nessuna

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