Fattoria Cerreto Libri

Alla Fattoria Cerreto Libri la produzione è in biodinamica dal 1997 con viti di oltre quaranta anni di Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Trebbiano e Malvasia. L’oliveta è di piante Frantoio al 90% (Morinello e Leccino le altre). La proprietà è della medesima famiglia Libri fin dalla fine del settecento.

Intorno al borghetto centrale, costruito accanto alla villa storica, si distendono tutti i terreni che comprendono anche seminativi e bosco a fauna tradizionale (fagiani, lepri, caprioli ma anche l’airone cinerino) in zona di ripopolamento e cattura. L’area è collinare e risente di un clima particolare dovuto alla vicina confluenza delle acque della Sieve nell’Arno. Il luogo quindi risente di una combinazione favorevole di umidità, ventilazione ed esposizione ai raggi del sole.

• Bottiglie prodotte annue: 15000
• vitigni impiantati: Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Trebbiano, Malvasia
• superfice azienda: 60.00 ha
• superfice vitata: 5.00 ha
• sistema allevamento: guyot e cordone speronato
• età delle viti: oltre 40 anni
• Metodo lavoro: Biodinamico non certificato
• Come lavoriamo in vigna: Nel lavoro in vigna prestiamo attenzione soprattutto alla fertilità del suolo che deve offrire alla pianta le sostanze di cui necessita. Per fare questo, anziché usare fertilizzanti di sintesi che non rispettano i bisogni reali delle piante, si procede ad arricchire il terreno con la pratica del sovescio e con l’aspersione dei preparati biodinamici. In questo modo si permette alla pianta di trovare spontaneamente le sostanze necessarie alla sopravvivenza e all’accrescimento.