La Stoppa


manda un Email all'azienda




Vai alla descrizione dei vini dell'azienda

descrizione azienda:

58 ettari di azienda, di cui 30 vitati, con radici antiche. Più di 100 anni fa il suo proprietario vi piantò viti francesi, e inizio la produzione di vini dai nomi un poco strani, italianizzando le denominazioni francesi. Nascono così il Pinò, il Bordò bianco e rosso.

Nel 1973, l'azienda passò alla famiglia Pantaleoni, che rinnovò la cantina e razionalizzo gli impianti. Oggi l'azienda è condotta da Elena Pantaleoni con la collaborazione dell'enologo Giulio Armani e produce vini molto caratterizzati. Questa caratterizzazione è dovuta a precise scelte in vigna; come mantenere i vecchi impianti, le potature che limitano la produzione per piede, la tecnica dell'inerbimento naturale. La dominante della filosofia aziendale è ottenere un'uva d'alta qualità, che richieda, per diventare ottimo vino, solo di essere assecondata, accompagnata.

Oggi la Stoppa produce poche etichette, alcune legate ai vitigni autoctoni come Bonarda, Barbera e Malvasia aromatica di Candia, altre legate ai vitigni storicamente presenti nel territorio come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e Semillon.

L'obiettivo è produrre vini che non tradiscono la memoria e le espressioni del territorio che qui si manifestano con sfumature e caratteri unici e propri.

L'azienda offre anche:

Pranzi e cene per gruppi - ristorazione

Per gruppi di almeno 20 persone offriamo la possibilità di pranza o cenare presso la nostra azienda con un menù appositamente studiato per l'abbinamento dei nostri vini.
La cucina è semplice con materie prime territoriali accuratamente scelte.


la stoppa, azienda e cantina

  • Bottiglie prodotte annue: 160000
  • vitigni impiantati: Barbera, bonarda, malvasia aromatica di candia, merlot, moscato, ortrugo, semillon, trebbiano, altri vitigni minori
  • superfice azienda: 58.00 ha
  • superfice vitata: 30.00 ha
  • sistema allevamento: Guyot ad un solo capofrutto in prevalenza
  • età delle viti: da 3 a 90 anni
  • Metodo lavoro: Biologico non certificato
  • Come lavoriamo in vigna: In vigna lavoriamo in modo naturale, praticando l'inerbimento. I trattamenti sono di soli rame e zolfo, non vengono utilizzati pesticidi, diserbanti concimi ne chimici ne organici.

    L'azienda è in conversione al biologico.

Link correlati

 

I vini

Ageno 2005


Tipologia: bianco

Caratteristiche: Il nome è un omaggio al precedente proprietario de La Stoppa, l'avvocato Ageno, che per primo ha creduto nella grande potenzialità della zona e l'ha voluta valorizzare. Il vino è solo uva di questa terra, calda e poco produttiva

  • Bottiglie prodotte: 12700
  • Uve: malvasia aromatica di Candia 60% ortrugo e trebbiano 40%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 60
  • Gradi alcolici: 13.50 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 30 giorni
  • Affinamento: in parte in vasca d'acciaio in parte in barrique usate per un anno, fanno segiuto almeno 6 mesi di vetro
  • Solforosa totale: 13.00 mg/l

Macchiona 2004


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Anticamente l'azienda era divisa in due corpi, uno denominato Stoppa e l'altro Macchiona. Macchiona è il nome di una casa colonica posta in mezzo ai vigneti delle varietà rosse più tradizionali dei Colli Piacentini e di questo vino che ne rispecchia fedelmente le caratteristiche.

  • Bottiglie prodotte: 18800
  • Uve: barbera 60% bonarda 40%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 60
  • Gradi alcolici: 14.50 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 40 giorni con lieviti indigeni in assenza di solforosa
  • Affinamento: in botti in rovere di Slavonia da 20 hl e tini da 40 hl
  • Solforosa totale: 10.00 mg/l
  • Acidità: 8.10 g/l
  • Ph: 3.12

Macchiona 2003


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Anticamente l'azienda era divisa in due corpi, uno denominato Stoppa e l'altro Macchiona. Macchiona è il nome di una casa colonica posta in mezzo ai vigneti delle varietà rosse più tradizionali dei Colli Piacentini e di questo vino che ne rispecchia fedelmente le caratteristiche.

  • Bottiglie prodotte: 23800
  • Uve: barbera 50% bonarda 50%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 65
  • Gradi alcolici: 14.50 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: fermentazione e macerazione per 25 giorni con lieviti indigeni in assenza di solforosa
  • Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di slavonia da 15 e 20 ettolitri
  • Solforosa totale: 25.00 mg/l

Barbera 2004


Tipologia: rosso

Caratteristiche: L'uva Barbera matura bene su questi colli, così caldi e assolati, ben si presta a trasformarsi in un vino che migliora negli anni, grazie alla sua acidità fresca e viva ed è per questo che, solo nelle annate in cui qualità e quantità lo consentono, si produce una Barbera in purezza.

  • Bottiglie prodotte: 11000
  • Uve: barbera 100%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 60
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 40 giorni con lieviti indigeni
  • Affinamento: 1 anno in barrique usate
  • Solforosa totale: 30.00 mg/l

Stoppa 2003


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Questo vino porta il nome dell'azienda, perché, nonostante venga da varietà internazionali, è quello che l'ha maggiormente caratterizzata negli anni, in parte ancora prodotto con le uve da vigneti di più di 80 anni, i più vecchi presenti in azienda.

  • Bottiglie prodotte: 22500
  • Uve: Cabernet sauvignon, merlot ed altri antichi vitigni bordolesi
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 55
  • Gradi alcolici: 14.50 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: fermentazione e macerazione per 30 giorni con lieviti indigeni in assenza di solforosa
  • Affinamento: in barrique francese in parte nuove per 14 mesi
  • Solforosa totale: 22.00 mg/l

Gutturnio fermo 2007


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Quella del Gutturnio è la prima DOC dei Colli Piacentini, sancita nel 1967, e se ne fanno due versioni, entrambe giovani, una ferma e una frizzante. Stanno a testimoniare il rispetto per la tradizione, legata alla cucina locale, saporita e di spessore che predilige vini di buona acidità e vivaci.

  • Bottiglie prodotte: 30000
  • Uve: barbera 60% bonarda 40%
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 65
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 10 giorni con lieviti indigeni
  • Affinamento: in acciaio per 6 mesi
  • Solforosa totale: 20.00 mg/l

Gutturnio frizzante 2007


Tipologia: rosso

Caratteristiche: Quella del Gutturnio è la prima DOC dei Colli Piacentini, sancita nel 1967, e se ne fanno due versioni, entrambe giovani, una ferma e una frizzante. Stanno a testimoniare il rispetto per la tradizione, legata alla cucina locale, saporita e di spessore che predilige vini di buona acidità e vivaci.

  • Bottiglie prodotte: 33000
  • Uve: barbera 60% bonarda 40%
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 75
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 10 giorni utilizzando solo lieviti indigeni
  • Affinamento: in acciaio per 6 mesi

Vigna del Volta 2006


Tipologia: passito

Caratteristiche: Vigna del volta prende il nome dal vigneto, che a sua volta prende il nome dal Signor Volta, il mezzadro che per anni l'ha coltivato, questo vino solare, caldo, con note di albicocca dove sono riassunte tutte le peculiarità della zona e di quel grande vitigno che è la Malvasia di Candia Aromatica.

  • Bottiglie prodotte: 16500
  • Uve: Malvasia aromatica di Candia 95% Moscato 5%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 50
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Affinamento: Parte in legno, barrique usate, parte in acciaio
  • Solforosa totale: 40.00 mg/l

Buca delle Canne - Vino dolce botritizzato 2006


Tipologia: bianco

Caratteristiche: Da un vigneto di 5.000 metri di più di 60 anni, in rare annate si raccolgono gli acini colpiti da botritis cinerea per produrre pochissime bottiglie di un vino dolce e complesso con le note di zafferano tipiche del semillon botrizzato

Le bottiglie sono da 0.50 lt.

  • Bottiglie prodotte: 500
  • Uve: semillon 100%
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 20
  • Gradi alcolici: 12.50 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Affinamento: 10 mesi in barrique usata