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Autorizzate nuove pratiche enologiche dalla UE

Autorizzate nuove pratiche enologiche dalla UE
Nel nome del mercato globale l’UE, con il beneplacito e il supporto tecnico dell’Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV), autorizza nuove tecniche enologiche: acidificazione, riduzione degli zuccheri, disacidificazione e l’innalzamento dei valori di dealcolizzazione ammessi. Leggiamo sul sito dell’Unione Italiana Vini (articolo del 21 febbraio 2013) che l’Unione europea per dare ai produttori ...

La natura del vino in un libro di Samuel Cogliati

La natura del vino in un libro di Samuel Cogliati
Con la sua piccola casa editrice Possibilia Editore Samuel Cogliati ha pubblicato questo libricino “La natura del vino” che porta come sottotitolo “ciò che è importante sapere sul vino e sulla degustazione“. Un libricino in stile Millelire, trenta pagine in cui con lucidità l’autore arriva in molti casi all’essenza delle questioni fondamentali sul vino, quello ...