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Il vino naturale tra etica, scienza e tecnologia

Il vino naturale tra etica, scienza e tecnologia
Non so come è tornato a girare nella rete un vecchio articolo (datato 21 aprile 2010) intitolato “Vino naturale, ci vuole scienza e etica“. Incuriosita comincio la lettura, d’accordo che ci vuole etica (ci vorrebbe in generale nella vita, ma questo è un altro discorso) ma la scienza? Ci vuole o non ci vuole? La ...

Fare il vino

Articoli di approfondimento su come si fa il vino, ma anche notizie e interviste con i produttori di vini naturali per approfondire le motivazioni tecniche e ideali che li spingono a fare il proprio lavoro in modo naturale, tradizionale e/o territoriale.

Ritrovare un’arte in agricoltura, uno scritto di Nicolas Joly

Ritrovare un'arte in agricoltura, uno scritto di Nicolas Joly
Vogliamo ringraziare Nicolas Joly, titolare della Coulée de Serrant, presidente dell’associazione Renaissance des Appellations e autore del libro “Il vino tra cielo e terra” per averci permesso di tradurre e pubblicare questo suo scritto nato poche settimane fa. Una visione dell’agricoltura sicuramente molto lontana dal senso comune ma che ci sembra porre alcune importanti domande ...