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Quel gran pezzo dell’Emilia: serate alla scoperta dei sapori e dei vini emiliani

L’Osteria Oltrevino di Parma propone quattro appuntamenti – che si terranno ogni mercoledì sera a partire da dopodomani – per raccontarVi alcuni importanti frammenti del territorio parmigiano ed emiliano. Così gli organizzatori presentano l’iniziativa: “lo faremo assieme agli amici dell’agriturismo La Longarola di Lesignano Bagni, che per quattro serate porteranno in città i loro prodotti ...

Crocizia, un’altra viticoltura di montagna

Crocizia, un'altra viticoltura di montagna
Occorre inerpicarsi sulle strade dell’Appennino Tosco Emiliano per raggiungere Crocizia, una piccola azienda vitivinicola a Pastorello di Langhirano, in provincia di Parma. Siamo a circa 500 metri d’altezza, il bosco che avvolge e protegge un ettaro di vigneto è decisamente inusuale rispetto ai  paesaggi vitivinicoli a cui siamo abituati… un bosco di montagna! L’azienda agricola ...

S’cètt il rosso di montagna – Crocizia Azienda Agricola

S'cètt il rosso di montagna - Crocizia Azienda Agricola
  Agricoltura di montagna, biologica. La coltivazione è biologica, basse le rese, nel 2009 siamo intorno a 60 quintali per ettaro. Spuma rosata, abbondante e di fine grana, poi rubino limpido ed intenso. Naso su note minerali, quasi gessose, poi frutta rossa croccante, decisa ed intensa (piccola riduzione iniziale che sparisce nel giro di pochi ...