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Sassaia 2009 – La Biancara

Bottiglia di Sassaia 2009 di Angiolino Maule

 Paglierino intenso, velato. Naso molto pulito, pera alla prima snasata, poi quei sassi al sole una bollente freschezza, quando la temperatura nel bicchiere è ormai troppo alta mela cotta. Entra in bocca e ti colpisce la lama acida, poi sapidità e un bel corpo, ancora acerbo, di grandi promesse. Un infanticidio? sì. Vino da bere almeno passata l’estate, e nelle prossime calure del lustro. Blend molto azzeccato, la garganega (85%) dona struttura e il corpo saldo di trebbiano sostiene il vino con la sua acidità.

Lo abbiamo abbinato ad una torta salata di fagiolini e fontina, va altrettanto bene con altre torte salate anche parecchio robuste ed unte. Oppure pesci alla griglia anche importanti, pollame, fritti di verdura o pesce azzurro.   Lotto l 01/04/10