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Menti e il vino volutamente declassato 2

Menti e il vino volutamente declassato
Avete mai notato avvicinandovi al banchetto dell’azienda Giovanni Menti a qualche manifestazione la scritta sulla maglietta che lui indossa? C’è scritto: Vino volutamente declassato. Se non vi siete fermati a chiedere spiegazioni questa è l’occasione per averle, pubblichiamo il breve scritto di Stefano Menti su questo argomento che è interessante per molti territori e molti produttori ...

Stefano Menti e i Lieviti, storia di un percorso personale. 2

Stefano Menti e i Lieviti, storia di un percorso personale.
Riceviamo e pubblichiamo molto volentieri queste righe di Stefano. Narrano di un percoso personale di un agricoltore, figlio di agricoltori, di un ritorno alla centralità della terra, di una riscoperta di sapori autentici, del confronto con altri produttori di vini naturali che Stefano considera i propri maestri come Stanko Radikon, Josko Gravner, confronto spesso avvenuto ...

22-23 ottobre: Autochtona a Bolzano

22-23 ottobre: Autochtona a Bolzano
Il 22 e 23 ottobre torna Autochtona, il Forum nazionale dei vini autoctoni, due giornate per degustare numerosi vini da vitigni autoctoni italiani, incontrare i produttori e scoprire i vincitori della selezione “Autoctoni che passione!” e del “Tasting Lagrein”, alcuni dei momenti chiave di Autochtona 2012. In questa occasione potrete assaggiare i vini di alcuni ...

Garganega sui Lieviti 2011 – Giovanni Menti

Garganega sui Lieviti 2011 - Giovanni Menti
La rifermentazione in bottiglia è cosa alchemica, difficile prevedere i risultati finali, mettere preventivamente in conto una variabilità da bottiglia a bottiglia. Avvertenza per i turisti: aspettare il compimento, mai lanciarsi sul bicchiere a rifermentazione appena terminata, spettate che il caldo dell’estate compia il suo lavoro di assestare il vino. E’ giunta l’ora, aperitivo e ...

21 e 22 aprile: Bio Bacco a Vicenza con i vini biologici e biodinamici del Veneto

21 e 22 aprile: Bio Bacco a Vicenza con i vini biologici e biodinamici del Veneto
Sabato 21 e domenica 22 aprile al Bocciodromo di Vicenza in via Rossi 198 appuntamento con i vini biologici e biodinamici del Veneto: apre le porte Bio Bacco. Le motivazioni che hanno spinto organizzatori e produttori a creare questo evento vanno oltre la scelta di qualità dei vini e dei prodotti agroalimentari: “La nostra città ...