Bianco da tavola veneto, a base di uve Tocai con un piccolo saldo di Ribolla. Serviamo a temperatura di cantina intorno ai 14°, nel bicchiere è di un bel paglierino intenso, limpido e luminoso. Al naso è molto molto mobile, apre su note di bastoncino di liquirizia, quindi frutta gialla, su tutto la susina, e note agrumate. Perfetta la corrispondenza in bocca, struttura ed eleganza si coniugano in un matrimonio d’amore, l’acidità sostiene la beva e dona grande freschezza. Tannino presente, già molto ben integrato.
Concludendo un gran bel vino, da bere subito o da invecchiare tranquillamente ( secondo noi migliorerà ancora molto), ottenuto da grandi uve (da agricoltura biodinamica non interventista), vinificato con una macerazione sulle bucce accorta e precisa.
Abbinatelo a pesci importanti meglio se arrostiti, pollame ruspante, formaggi a media stagionatura.
Lotto: LT09-1
