Ca de Noci

  • 42020 Puianello di Quattro Castella (Reggio Emilia)
  • tel. 0522282321
  • cell. 3393262976
  • Sito Web: http://www.cadenoci.it
  • Titolare: Giovanni e Alberto Masini

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descrizione azienda:

L’azienda agricola Ca' de Noci nasce nel 1993 sulle colline lungo la valle del torrente Crostolo, ad una altitudine variabile dai 150 ai 230 m.s.l.m. su suoli ghiaiosi con strati limoso-argillosi, areniti e formazioni gessose, che si distinguono per la scarsa fertilità e la forte siccitosità, tali da rendere molto basse le rese (40/50 q.li per ettaro).

Non utilizziamo concimi chimici e antiparassitari, ma soltanto rame e zolfo in quantità minime.
Effettuiamo il diradamento nei mesi più caldi, per ottenere una maturazione ottimale e prevenire
attacchi di botrite. La potatura verde sulle vigne più vigorose, riduce infine i processi di evaporazione
dalla foglia e protegge la pianta dalla siccità.

La vendemmia è effettuata rigorosamente a mano, in piccole cassette (10/12 kg di uva) per consentire
una accurata selezione delle uve migliori.
Così le nostre bottiglie esprimono la massima autenticità dei vitigni.

vigneto dell'azienda agricola ca de noci

  • Bottiglie prodotte annue: 10000
  • vitigni impiantati: Spergola, Malvasia aromatica, Moscato, Lambrusco grasparossa, Lambrusco di Montericco, Malbo gentile, Sgavetta, Cabernet sauvignon
  • superfice azienda: 10.00 ha
  • superfice vitata: 4.50 ha
  • sistema allevamento: Spalliera
  • età delle viti: da 5 a 40 anni
  • Metodo lavoro: Biologico certificato
  • Come lavoriamo in vigna: Ente certificatore ICEA

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I vini

Querciole 2007


Tipologia: bianco

Caratteristiche: bianco frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia, finemente aromatico di persistente salinità

  • Bottiglie prodotte: 1900
  • Uve: spergola in purezza
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 45
  • Gradi alcolici: 13.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: fermentazione delle bucce in tino per 5 giorni
  • Affinamento: rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per 6 mesi
  • Solforosa totale: 10.00 mg/l

Nottediluna 2005


Tipologia: bianco

Caratteristiche: bianco fermo di complessità floreale e antica botte

  • Bottiglie prodotte: 930
  • Uve: moscato bianco 60% malvasia aromatica 40%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 50
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: macerazione delle bucce in tino per 7 giorni
  • Affinamento: 12 mesi in botte grande di rovere sui fermenti fini e 12 mesi in bottiglia
  • Solforosa totale: 30.00 mg/l

gheppio 2005


Tipologia: rosso

Caratteristiche: rosso fermo da lungo affinamento in bottiglia, di profondità aromatica e grande struttura.

  • Bottiglie prodotte: 1630
  • Uve: Cabernet sauvignon 50% Malbo gentile 50%
  • Vendemmia: manuale in cassetta
  • Resa q/ha: 45
  • Gradi alcolici: 14.00 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: macerazione delle bucce in tino per oltre 20 giorni
  • Affinamento: 24 mesi in botti piccole di rovere sui fermenti fini e 12 mesi in bottiglia
  • Solforosa totale: 26.00 mg/l

Sottobosco 2007


Tipologia: rosso

Caratteristiche: rosso frizzante a rifrementazione naturale in bottiglia, di profondità aromatica e intensa struttura

  • Bottiglie prodotte: 3200
  • Uve: Lambrusco grasparossa, Lambrusco di montericco, Malbo gentile
  • Vendemmia: manuale
  • Resa q/ha: 45
  • Gradi alcolici: 12.50 %
  • Lieviti: non selezionati
  • Macerazione: 15 giorni
  • Affinamento: 6 mesi in bottiglia
  • Solforosa totale: 30.00 mg/l

Altri Prodotti

Rugiada di San Giovanni - Nocino - grappe e distillati


Questo nocino è ottenuto dalla raccolta di noci nostrane, lasciato in infusione 90 giorni e maturato in piccole damigiane, 6 mesi di decantazione naturale. Seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia, senza aggiunta di aromi.