Nella loro Fattoria Cerreto Libri Andrea Zanfei e Valentina Baldini praticano l’agricoltura biodinamica da più di 10 anni. Producono Chianti Rufina ma anche questo interessante Podernovo, un IGT che recupera la tradizione antica della zona aumentando le percentuali di Cannaiolo rispetto al Sangiovese (40% – 60%).
La vinificazione è tradizionale al massimo, vasca di cemento vetrificato per tutte le fasi, affinamento compreso.
Nel bicchiere è di un bel rubino brillante, molto limpido nonostante sia un vino non filtrato.
Naso da Toscana di razza, note floreali, fruttini rossi appena accennati, un po’ di carne.
In bocca dà il meglio di sè, bella acidità, si sentono chiare le note terrose di Toscana.
Facile da bere, finisce subito ed invoglia ad una nuova bottiglia.
Da abbinare a minestre saporite, carni ai ferri, formaggi di media stagionatura.
Lotto: A 0307
