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Voci dalla Sorgente del Vino, un documento video sui vini naturali italiani di tradizione e di territorio

Voci dalla Sorgente del Vino, un documento video sui vini naturali italiani di tradizione e di territorio
“Per me fare del vino naturale significa fare il vino per nome e per conto della zucchina, della melanzana, della gallina prigioniera della sua industria delle uova. Significa recuperare il terreno, semplicemente, il territorio, la fertilità del suolo. Il vino è il risultato finale di questo discorso”. Così apre questo breve documento video (15 minuti ...

Fattoria Cerreto Libri

Fattoria Cerreto Libri
50065 Pontassieve (Firenze) tel. 0558314528 cell. 3351383234 Sito Web: http://www.cerretolibri.it Titolare: Andrea Zanfei       Alla Fattoria Cerreto Libri la produzione è in biodinamica dal 1997 con viti di oltre quaranta anni di Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Trebbiano e Malvasia. L’oliveta è di piante Frantoio al 90% (Morinello e Leccino le altre). La proprietà è ...

Padronale 2006 – Fattoria Cerreto Libri

Padronale 2006 - Fattoria Cerreto Libri
Non è che solitamente impazzisca per il Sangiovese… ma… questa volta Andrea Zanfei di Cerreto Libri ha fatto centro. Da uve Sangiovese , Canaiolo, Colorino 60-20-20, nasce questa bottiglia biodinamica di rara ed estrema eleganza. Frutta rossa e spezia, finocchietto selvatico, terra di bosco, quasi fungo. Bocca congua, beva troppo coinvolgente. Struttura, acidità, tannini, eleganza. ...

Il marchio che non c’è. Articolo di Andrea Zanfei (Fattoria Cerreto Libri)

Il marchio che non c'è. Articolo di Andrea Zanfei (Fattoria Cerreto Libri)
Ringraziamo Andrea Zanfei della Fattoria Cerreto Libri per aver voluto condividere con noi (e con voi) queste sue lucide e lungimiranti riflessioni sull’etichettatura del vino e dei prodotti biologici in Italia, ma non solo. Oggi si parla molto di biologico, biodinamico, di DOC e DOCG, di Commercio Equo e tanto altro. Parole che corrispondono ad ...

Chianti Rufina 2006 – Fattoria Cerreto Libri

Chianti Rufina 2006 - Fattoria Cerreto Libri
Fattoria Cerreto Libri è un’azienda biodinamica nei pressi di Firenze. Questo Chianti Rufina è decisamente particolare e perciò interessante. Prodotto con uve Sangiovese, e una piccola quota di Canaiolo, nel bicchiere si muove con usuale leggerezza. Scalpita, corre, è vivo. Dal colore rubino sgranato, tendente al mattonato. Quello che colpisce immediatamente sono i profumi, già ...

Podernovo 2005 – Fattoria Cerreto Libri

Podernovo 2005 - Fattoria Cerreto Libri
Nella loro Fattoria Cerreto Libri Andrea Zanfei e Valentina Baldini praticano l’agricoltura biodinamica da più di 10 anni. Producono Chianti Rufina ma anche questo interessante Podernovo, un IGT che recupera la tradizione antica della zona aumentando le percentuali di Cannaiolo rispetto al Sangiovese (40% – 60%). La vinificazione è tradizionale al massimo, vasca di cemento ...